(Для яндекс метрики)

Запеченная рыба в духовке

12 Мар 2015

Рыба, запеченная в духовке, пользуется популярностью. Простое и вкусное блюдо нравится многим. При этом такой способ приготовления удобен тем, что подходит практически для любой рыбы.
Обычно рыбу запекают в фольге или в рукаве. Такое покрытие не дает рыбе высохнуть, чтобы в итоге получилось ароматное, сочное и нежное мясо. Если же хочется получить корочку, фольгу или рукав разрезают сверху, давая таким образом рыбе поджариться.

Ингредиенты

0.5кг рыбы;
2 зубчика чеснока;
лавровый лист;
оливковое масло;
свежий укроп;
соль и специи для рыбы.
Для соуса
1 помидор;
2 зубчика чеснока;
1авокадо;
соль.

Порядок приготовления

1. Рыбу очищают от чешуи, удаляют внутренности, промывают и промакивают бумажным полотенцем.
2. Готовят маринад: в миске растирают чеснок, оливковое масло, специи, тимьян и кориандр.
3. Лимон режут тонкими кружками и выкладывают на фольгу в один слой.
4. Их закрывают укропом и лавровым листом.
5. Рыбу натирают солью и полученной смесью и кладут сверху. В брюхо также кладут лимон.
6. Завершают все еще одним слоем лимона и укропа.
7. Фольгу аккуратно заворачивают таким образом, чтобы получилось похоже на конверт. Затем ее выкладывают в форму для запекания или на противень и ставят в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
8. Чтобы получит корочку, конверт раскрывают и запекают еще 10 минут.
Как приготовить соус
Подавать запеченную рыбу следует с соусом. Он подходит к любой рыбе.
1. Авокадо очищают от кожуры и косточки и режут на несколько частей.
2. Помидоры ошпаривают кипятком, удаляют с них шкурку и нарезают кубиками.
3. Ингредиенты смешивают и измельчают блендером или протирают через сито (можно использовать ступку).
4. В однородную массу примешивают соль и давленый чеснок.
Подавать рыбу можно как холодную, так и горячую. Она не требует гарнира, но при желании можно отварить рис или картофель.

Любите пледы? Тогда вам понравится, что уже сегодня можно купить плед из льна по самой лучшей цене на рынке. Уникальное предложение!

Запеченная рыба в духовке