Запеченная рыба в духовке
Рыба, запеченная в духовке, пользуется популярностью. Простое и вкусное блюдо нравится многим. При этом такой способ приготовления удобен тем, что подходит практически для любой рыбы.
Обычно рыбу запекают в фольге или в рукаве. Такое покрытие не дает рыбе высохнуть, чтобы в итоге получилось ароматное, сочное и нежное мясо. Если же хочется получить корочку, фольгу или рукав разрезают сверху, давая таким образом рыбе поджариться.
Ингредиенты
0.5кг рыбы;
2 зубчика чеснока;
лавровый лист;
оливковое масло;
свежий укроп;
соль и специи для рыбы.
Для соуса
1 помидор;
2 зубчика чеснока;
1авокадо;
соль.
Порядок приготовления
1. Рыбу очищают от чешуи, удаляют внутренности, промывают и промакивают бумажным полотенцем.
2. Готовят маринад: в миске растирают чеснок, оливковое масло, специи, тимьян и кориандр.
3. Лимон режут тонкими кружками и выкладывают на фольгу в один слой.
4. Их закрывают укропом и лавровым листом.
5. Рыбу натирают солью и полученной смесью и кладут сверху. В брюхо также кладут лимон.
6. Завершают все еще одним слоем лимона и укропа.
7. Фольгу аккуратно заворачивают таким образом, чтобы получилось похоже на конверт. Затем ее выкладывают в форму для запекания или на противень и ставят в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
8. Чтобы получит корочку, конверт раскрывают и запекают еще 10 минут.
Как приготовить соус
Подавать запеченную рыбу следует с соусом. Он подходит к любой рыбе.
1. Авокадо очищают от кожуры и косточки и режут на несколько частей.
2. Помидоры ошпаривают кипятком, удаляют с них шкурку и нарезают кубиками.
3. Ингредиенты смешивают и измельчают блендером или протирают через сито (можно использовать ступку).
4. В однородную массу примешивают соль и давленый чеснок.
Подавать рыбу можно как холодную, так и горячую. Она не требует гарнира, но при желании можно отварить рис или картофель.
Любите пледы? Тогда вам понравится, что уже сегодня можно по самой лучшей цене на рынке. Уникальное предложение!
