(Для яндекс метрики)

Варим креветки в панцире правильно

22 Окт 2014

Креветки, как и другие морепродукты, очень полезны для здоровья. Однако не все умеют их правильно варить. Хотя это несложно, главное, учесть при готовке некоторые нюансы. Например, какого размера креветки, очищенные они или в панцире, сырые или замороженные и т. д.

Перед варкой замороженные креветки лучше разморозить под струей воды, переложив их в миску или дуршлаг.
В кастрюлю налить воды, взяв на 1 часть креветок 2 части воды. Воду нужно посолить из расчета 40 гр соли на 1 л воды. В кипящую воду выложить креветки и сварить до готовности. Если креветки перед заморозкой отваривали, то их следует варить от 3 до 5 мин, а свежезамороженные — около 7 мин.

Как сварить креветки

Варка очищенных креветок

Очищенные креветки варятся так же, как и креветки в панцире. Только соли следует взять 20 гр и время варки уменьшить до 3 мин.
Как сварить креветки с лимоном?
Креветки с лимоном варятся одним из двух способов.
Первый способ: после закипания в воду добавить лимонный сок.
Второй: порезать дольками пол-лимона и положить их в закипевшую воду.
Дальше варить, как указано выше.

Готовим креветки в микроволновке и пароварке
Чтобы сварить замороженные креветки в микроволновке, нужно выложить их в миску, полить смесью из соли, растительного масла, молотого перца и соевого соуса. Тщательно перемешать и поставить посуду с креветками в микроволновку. Готовить в течении 10 мин на средней мощности.

В пароварку налить воду до ограничительной линии. В емкость выложить размороженные креветки, подсолить их и выложить сверху дольки лимона. Включить пароварку на 15 минут.
Приготовленные одним из вышеописанных способов креветки на стол подают с чесночным или соевым соусом. К отварным креветкам отлично подходят такие приправы, как базилик, душистый перец, тмин, паприка, орегано.