Утка в духовке
Мясо утки по своим вкусовым качествам значительно превосходит куриное и индюшиное мясо. В нем присутствует необыкновенный непередаваемый вкус и аромат, который нигде более не встречается.
Готовить утку лучше целой тушкой, так с ней легче справиться и смотрится она более аппетитно. Ниже приведен один из вариантов приготовления запеченной утки.
Рецепт: утка в духовке с яблоками в рукаве для запекания.
Необходимые ингредиенты:
— тушка утки весом не более 2 килограмма
— 4 зеленых яблока, можно заменить их апельсинами или сделать смесь из яблок и апельсинов
— специи и соль по вкусу
Для маринада необходимо взять:
— выжатый сок из одного лимона
— одна ложка растительного масла
— одна ложка меда
— одна ложка уксуса бальзамического или обычного
— небольшой кусочек имбиря при желании можно заменить несколькими зубчиками чеснока
Приготовление утки:
В первую очередь необходимо приготовить маринад и замариновать в нем утку.
Для этого нужно смешать сок лимона, мелкоизмельченный имбирь или чеснок, специи, мед и соль.
Тушку утки вымыть, просушить и ощипать от остатков перьев и стрелок. Затем намазать тушку приготовленным заранее маринадом и оставить в холодильнике для маринования. Минимальное время 12 часов, но лучше всего будет, если она будет мариноваться на протяжении суток.
Духовку нужно нагреть до температуры 190˚С.
Яблоки вымыть очистить от сердцевины и нарезать дольками, сложить их внутрь тушки и если они вываливаются скрепить края зубочистками.
Подготовленную тушку поместить в рукав для запекания и запекать в духовке на протяжении 1,5 часа.
Когда заданное время пройдет края рукава нужно будет открыть, чтобы поверхность утки подсохла, а кожица поджарилась и стала золотистого цвета.
Подавать утку нужно полив лимонным соком с любым гарниром или салатом.
