(Для яндекс метрики)

Утка в духовке

25 Мар 2015

Утка в духовке

Мясо утки по своим вкусовым качествам значительно превосходит куриное и индюшиное мясо. В нем присутствует необыкновенный непередаваемый вкус и аромат, который нигде более не встречается.

Готовить утку лучше целой тушкой, так с ней легче справиться и смотрится она более аппетитно. Ниже приведен один из вариантов приготовления запеченной утки.

 

 

Рецепт: утка в духовке с яблоками в рукаве для запекания.

Необходимые ингредиенты:

— тушка утки весом не более 2 килограмма

— 4 зеленых яблока, можно заменить их апельсинами или сделать смесь из яблок и апельсинов

— специи и соль по вкусу

Для маринада необходимо взять:

— выжатый сок из одного лимона

— одна ложка растительного масла

— одна ложка меда

— одна ложка уксуса бальзамического или обычного

— небольшой кусочек имбиря при желании можно заменить несколькими зубчиками чеснока

 

 

Приготовление утки:

В первую очередь необходимо приготовить маринад и замариновать в нем утку.

Для этого нужно смешать сок лимона, мелкоизмельченный имбирь или чеснок, специи, мед и соль.

Тушку утки вымыть, просушить и ощипать от остатков перьев и стрелок. Затем намазать тушку приготовленным заранее маринадом и оставить в холодильнике для маринования. Минимальное время 12 часов, но лучше всего будет, если она будет мариноваться на протяжении суток.

Духовку нужно нагреть до температуры 190˚С.

Яблоки вымыть очистить от сердцевины и нарезать дольками, сложить их внутрь тушки и если они вываливаются скрепить края зубочистками.

Подготовленную тушку поместить в рукав для запекания и запекать в духовке на протяжении 1,5 часа.

Когда заданное время пройдет края рукава нужно будет открыть, чтобы поверхность утки подсохла, а кожица поджарилась и стала золотистого цвета.

Подавать утку нужно полив лимонным соком с любым гарниром или салатом.