Правильно харчуєшся – живеш здоровим (Газета «Комсомольская правда», 12 грудня 2009)

Наше здоров'я залежить від способу життя, в якому харчування займає ключове місце. Недарма стало дуже популярним вислів: «Ми є те, що ми їмо». Що ж насправді їдять українці і як це впливає на їхнє здоров'я і спосіб життя?

Раціон по-українськи

Для українців характерно харчування тільки 2-3 рази на день, причому акцент - на щільний вечерю. На сніданок лише 20-30% українців їдять корисну, правильну з точки зору дієтології їжу. Решта харчуються бутербродами, а деякі взагалі не снідають. Також найчастіше ми ігноруємо полудень. В обід українці, знову ж таки в більшій частині, віддають перевагу сендвичів. Після обіду перекушують, але цей перекус - солодке, жирні салати або бутерброди.

Вечеря для багатьох - основний прийом їжі, тому ми їмо багато і часто дуже калорійні продукти. Виходить, що з моменту сніданку (якщо він був) до вечері проходить близько 8-10 годин, і в цей час наш організм не отримує в повному обсязі ті поживні речовини, які необхідні йому для нормального функціонування.

Таким чином, з точки зору фахівців-дієтологів, жителі України в основній своїй масі харчуються неправильно.

Така картина негативно позначається на нашому здоров'ї. Але цього можна уникнути, головне - правильно побудувати свій раціон.

Робота над помилками: про баланс і режим

Людині необхідно споживати певну кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів, які повинні знаходитися у збалансованому стані по відношенню один до одного. У середньому співвідношення кількості споживаних білків, жирів і вуглеводів повинно становити 1:1:4, при великих фізичних навантаженнях - 1:1:5.

Фахівці радять харчуватися 4-5 разів на день. Проміжки між прийомами їжі - 3-4 години. При такому режимі навантаження на травний тракт розподіляється рівномірно, їжа повністю обробляється травними ферментами і добре засвоюється. При цьому сніданок повинен складати приблизно 25% добового раціону, обід - 35%, полудень - 15% і вечеря - 25%. Вечеряти рекомендується не пізніше ніж за 3 години до сну.

Але всі ми розуміємо, що такий режим для сучасної людини, як то кажуть, з області фантастики. І всі ми найчастіше харчуємося 2-3 рази на день, забуваючи про дотримання балансу і режиму. Тоді в цьому випадку потрібно запам'ятати, що сніданок повинен складати 35% добового раціону, обід - 40%, вечеря - 25%. І важливо не допускати занадто великих перерв між прийомами їжі. Найбільший перерва не повинен перевищувати 6 годин.

Наявність «перекусів» протягом дня також обов'язково. Але їх необхідно правильно організувати і краще вибрати гарячу рідку їжу, вона потрібна нашому шлунку. Самая ідеальна для травлення їжі температура - близько 40 ° С. Тоді всі травні процеси оптимізуються. Гарячі страви поліпшують обмін речовин, дають необхідні організму тепло і енергію. Це допоможе підтримувати рівень активності і дозволить підходити до обіду і вечері не сильно голодними.

У якості «перекусу» добре підійде вермішель швидкого приготування: ви зможете швидко відновити сили, поївши гаряченького. До речі, це ті ж макарони, тільки приготовані за спеціальною технологією, щоб їх можна було просто залити окропом для повної готовності. «Швидка» вермішель містить необхідні організму вуглеводи. Однієї порції якраз достатньо, щоб вгамувати голод між сніданком і обідом і перекусити перед вечерею. Так ви, прийшовши додому після роботи, не будете накидатися на їжу, а з'їсте за вечерею рівно стільки, скільки потрібно вашому організму.

І ще кілька корисних порад

У раціоні обов'язково повинні бути присутніми сирі овочі та фрукти. Дієтологічний норма для людини - 750 г на день.

Важливо щодня приймати їжу в один і той же час. Тільки так забезпечується ритмічність роботи шлунково-кишкового тракту. Наш організм, якщо можна так висловитися, «запам'ятовує» години прийому їжі і заздалегідь «готує» всі органи травлення до роботи.
Постарайтеся якомога більше випивати питної води. Якщо ні індивідуальних протипоказань, то мінімум 1,5-2 літра води на день.

Повний порядок

І в ув'язненні хочемо відзначити, що якийсь один продукт шкоди здоров'ю заподіяти не може. Головне - наш щоденний раціон харчування. Намагайтеся харчуватися різноманітно, пам'ятайте про баланс і режим, а також про те, що необхідно більше рухатися і займатися спортом. І тоді здоров'я ваше буде в повному порядку.

Повернутись у роздiл