(Для яндекс метрики)

Треска, запеченная в духовке

12 Мар 2015

Треска, запеченная в духовке
Треска – популярная рыба, и не зря. В ней содержится много железа, калия, магния и фосфора, но мало калорий. Сочное полупрозрачное белое мясо используют во многих ресторанах, так как она не только необычайно вкусна, но и красива. К тому же ее можно использовать в блюдах из диетического меню.

Способов приготовления трески много. Во многих кухнях мира она является неотъемлемой частью рациона. Ее солят, жарят, тушат и варят.
Часто треску запекают в духовке, так как при таком способе она остается такой же полезной, а приготовление без масла оставляет ее низкокалорийной.

Ингредиенты

1 треска (около 2,5 кг);
3 помидора красного и оранжевого цветов;
1 морковь;
1 небольшая луковица;
соль и специи;
пучок свежей зелени;
1 лимон.

Давно мечтали о Окулус Лифте? Предлагаем вам покупку oculus rift по самому выгодному предложению на рынке!

Как приготовить треску, запеченную в духовке

1. Рыбу подготавливают к готовке: очищают от чешуи, отрезают плавники, хвост и голову, удаляют внутренности так, чтобы не повредить желчный пузырь (если его проколоть, рыба нежное мясо рыбы начнет горчить). После этого рыбу промывают в проточной воде и слегка промакивают бумажным полотенцем.
2. Треску натирают специями и солью. Сделать это необходимо как снаружи, так и изнутри. Затем ее поливают соком лимона (следует использовать половинку цитруса).
3. С помощью острого ножа формируют небольшие карманы, в которые затем кладут начинку. Между ними нужно оставлять 5-7 см.
4. Противень выстилают фольгой и кладут рыбу.
5. Уховку разогревают до 200 градусов.
6. Морковь, лук и половину зелени измельчают и перемешивают. Смесью фаршируют рыбу.
7. В сделанные на рыбе надрезы помещают кружочки помидора и остатки измельченной зелени.
8. В таком виде рыбу оставляют на 20 минут, после чего заворачивают в фольгу и ставят в духовку на 50 минут.
9. За 10 минут до готовности фольгу на рыбе следует немного открыть или надрезать, чтобы образовалась румяная корочка.
Когда рыба готова, ее украшают дольками лимона и зеленью. В качестве гарнира подают рыбу или свежие овощи.