Технологии
Производство продукции начинается с контроля сырья, который проводит производственно-технологическая лаборатория, созданная на фабрике «Мивина-3». Лаборатория имеет аттестат аккредитации Харьковского государственного центра стандартизации, метрологии и сертификации. В производстве продуктов используются натуральные ингредиенты только высшего качества.
При производстве вермишели мука и вода проходят очистку в системе магнитов и фильтров, улавливающих мельчайшие частицы посторонних веществ. Такой же процедуре очистки подвергается необходимая по рецептуре вода. Замешанное и раскатанное тесто нарезается на тончайшие нити, которые обрабатываются паром при температуре 120 градусов, затем вермишель обжаривается в пальмовом масле. После такой процедуры вермишель уже готова к употреблению. Теперь ее остается лишь высушить, охладить и упаковать в специальную пищевую упаковку.
Картофельное пюре содержит картофельные хлопья, изготовленные из НАСТОЯЩЕГО КАРТОФЕЛЯ, который по технологии измельчают в хлопья, готовят на пару и высушивают.
Как картофель превращается в хлопья?
1
Тщательно моется и чистится.
2
Режется на небольшие кусочки.
3
Готовится на пару при высокой температуре.
4
Сушится горячим воздухом.
5
Фасуется в герметичную упаковку.
Технология приготовления приправ – это смешивание ингредиентов в строго определенной пропорции. Благодаря этому достигается устойчивый, выразительный вкус и аромат приправ. Применение этой технологии позволяет производить приправы стабильно высокого качества.
За точным соблюдением параметров технологических процессов следят современные дозировочно-фасовочные аппараты, смесители овощей, температурные датчики, термопары и другие приборы.
Отличный вкус и свежесть первых и вторых блюд ТМ «Мивина Домашняя» сохраняются благодаря технологии современного консервирования «Keep all fresh». Мясо и овощи режутся на кусочки, фасуются в герметичную упаковку и тушатся в собственном соку под давлением пара. Многослойная герметичная упаковка защищает продукт от нежелательного воздействия воздуха и света, что позволяет без добавления консервантов сохранить всю природную пользу, свежесть и натуральный вкус мяса и овощей.
Как мы сохраняем мясо и овощи?
Тщательно моются ингредиенты: мясо и овощи.
Предварительно обжаренные мясо и овощи вместе со специями фасуются в герметичные пакетики.
Тушатся в собственном соку под высоким давлением пара при температуре +121°С.
Справка:
Эта технология впервые была применена в Японии еще 30 лет назад. Сегодня по технологии «Keep all fresh» производятся не только продукты быстрого приготовления, но и консервы «премиум-класса» из мяса и рыбы. В мире она известна как «мягкие консервы». Оборудованием для производства продуктов по технологии «Keep all fresh» на территории СНГ располагают немногие компании, «Техноком» – одна из них. Натуральное мясо, овощи, специи, используемые для приготовления продукции, – только украинского производства.
