(Для яндекс метрики)

Технологии

22 Апр 2014

Производство продукции начинается с контроля сырья, который проводит производственно-технологическая лаборатория, созданная на фабрике «Мивина-3». Лаборатория имеет аттестат аккредитации Харьковского государственного центра стандартизации, метрологии и сертификации. В производстве продуктов используются натуральные ингредиенты только высшего качества.

При производстве вермишели мука и вода проходят очистку в системе магнитов и фильтров, улавливающих мельчайшие частицы посторонних веществ. Такой же процедуре очистки подвергается необходимая по рецептуре вода. Замешанное и раскатанное тесто нарезается на тончайшие нити, которые обрабатываются паром при температуре 120 градусов, затем вермишель обжаривается в пальмовом масле. После такой процедуры вермишель уже готова к употреблению. Теперь ее остается лишь высушить, охладить и упаковать в специальную пищевую упаковку.

Картофельное пюре содержит картофельные хлопья, изготовленные из НАСТОЯЩЕГО КАРТОФЕЛЯ, который по технологии измельчают в хлопья, готовят на пару и высушивают.

Как картофель превращается в хлопья?

1

Тщательно моется и чистится.

2

Режется на небольшие кусочки.

3

Готовится на пару при высокой температуре.

4

Сушится горячим воздухом.

5

Фасуется в герметичную упаковку.

Технология приготовления приправ – это смешивание ингредиентов в строго определенной пропорции. Благодаря этому достигается устойчивый, выразительный вкус и аромат приправ. Применение этой технологии позволяет производить приправы стабильно высокого качества.

За точным соблюдением параметров технологических процессов следят современные дозировочно-фасовочные аппараты, смесители овощей, температурные датчики, термопары и другие приборы.

Отличный вкус и свежесть первых и вторых блюд ТМ «Мивина Домашняя» сохраняются благодаря технологии современного консервирования «Keep all fresh». Мясо и овощи режутся на кусочки, фасуются в герметичную упаковку и тушатся в собственном соку под давлением пара. Многослойная герметичная упаковка защищает продукт от нежелательного воздействия воздуха и света, что позволяет без добавления консервантов сохранить всю природную пользу, свежесть и натуральный вкус мяса и овощей.

Как мы сохраняем мясо и овощи?

Тщательно моются ингредиенты: мясо и овощи.

Предварительно обжаренные мясо и овощи вместе со специями фасуются в герметичные пакетики.

Тушатся в собственном соку под высоким давлением пара при температуре +121°С.

Справка:

Эта технология впервые была применена в Японии еще 30 лет назад. Сегодня по технологии «Keep all fresh» производятся не только продукты быстрого приготовления, но и консервы «премиум-класса» из мяса и рыбы. В мире она известна как «мягкие консервы». Оборудованием для производства продуктов по технологии «Keep all fresh» на территории СНГ располагают немногие компании, «Техноком» – одна из них. Натуральное мясо, овощи, специи, используемые для приготовления продукции, – только украинского производства.

Другие статьи раздела "О компании":