(Для яндекс метрики)

Тесто для пиццы

3 Окт 2014

Пиццу, которую приготовили по всем правилам не совестно даже поставить на торжественный стол и предложить гостям. Начинкой для пиццы могут послужить разнообразные ингредиенты. Это может быть простой томатный соус с сыром, а также сложнейший микс не сочетаемых продуктов. Однако тесто для пиццы должно приготавливаться по классическому рецепту.

Для приготовления понадобятся:

— мука пшеничная высшего сорта (1 кг);
— очищенная вода (0,5 л);
— оливковое масло (200 мл);
— сахар (2 столовые ложки);
— соль (0,5 чайной ложки);
— сухие дрожжи (1 пачка).

Порядок приготовления:
Необходимо взять большого размера миску, лучше пластиковую. В нее надо высыпать муку, сахар, соль. Все хорошо размешать.

Сухие дрожжи следует развести в теплой воде, к ним необходимо добавить муки из основной массы и потихоньку размешивать до получения однородности. После этого жидкое тесто должно немного постоять буквально несколько минут. Далее это тесто надо вылить в оставшуюся муку и приступить к его вымешиванию. Оно должно получиться гладкое и эластичное.
Если масса будет тянуться за руками, это не страшно. Нужно добавить оливковое масло в тесто и продолжать вымешивать. Масло должно полностью войти в тесто. Это довольно трудный процесс, поэтому может появиться напряженность в мышцах рук.

Вытяжка Faber LYBRA (SET) Когда готовите на кухне, не забывайте использовать вытяжку. Лучшие в этом деле — это вытяжки Faber LYBRA.

Чтобы тесто не прилипало к рукам можно на рабочую доску или поверхность насыпать чуточку муки и продолжить вымешивание.
Когда тесто обретет нужную консистенцию, тогда его надо переложить в другую миску, сверху накрыть чистым полотном и забыть про него на 30 минут. За это время тесто отдохнет, все компоненты соединятся, и тесто будет готово к использованию. Также такое готовое тесто для пиццы можно сохранить в холодильнике в пластиковом пакете и использовать на следующий день.