(Для яндекс метрики)

Свиные ребрышки в духовке

12 Мар 2015

Свиные ребрышки в духовке
Каждая хозяйка старается кормить своего мужчину мясом. Однако рано или поздно банальные котлеты и отбивные приедаются, и хочется чего-то новенького. В такой ситуации на помощь придут свиные ребрышки. Они не только вкусные и сочные, но и оригинально выглядят, смахивая на ленту для пулемета, что несомненно понравится спутнику жизни.
Главное в приготовлении ребрышек – правильный выбор. Отдать предпочтение стоит тем, на которых много мяса и мало сала – оно не даст мясу высохнуть.
Готовить ребрышки можно разными способами. Любителям вкусной корочки понравятся простые запеченные ребрышки, а вот более сочное мясо можно получить, если запекать его в фольге – оно будет тушиться в собственном соку.

Для приготовления понадобятся

350 г свиных ребер;
30 г меда;
2 зубчика чеснока;
пучок зелени;
соль и специи.

Как приготовить свиные ребрышки

1. Духовку разогревают до 160 градусов.
2. Ребрышки промывают под краном, просушивают с помощью бумажного полотенца и натирают специями и солью. При наличии пленочки на внутренней стороне ее надрезают. Если этого не сделать, во время приготовления она стянется и мясо выпустит сок.
3. Затем его ставят в духовку на час.
4. В это время готовят соус из чеснока и меда.
5. Спустя час ребрышки вынимают и поливают соусом, после чего снова убирают в духовку доготавливаться. Если же они запекаются в фольге, то ее следует аккуратно разрезать сверху.
Перед запеканием ребрышки можно замариновать на несколько часов. Для этого используют часть медово-чесночного соуса. Кроме того, запекать можно как отдельные ребра – тогда получатся порционные кусочки, так и целиком.
Первые красиво выкладывают в тарелке ребрышками вверх, образуя пирамиду. Во втором случае можно замкнуть их в круг и выложить в середину гарнир.