(Для яндекс метрики)

Свиная вырезка под яблоками

29 Мар 2014

Свиная вырезка считается самым хорошим мясом. Ее привлекательность заключается в отсутствии необходимости предварительной обработки. После приобретения, можно сразу же приступать к творению кулинарных шедевров. Для того чтобы сделать вырезку под яблоками, следует разрезать мясо в поперечном направлении на куски, имеющие толщину 1-1,5 см. Каждый из кусочков следует обмакнуть в винном соусе (можно и в бальзамическом) и выложить на керамический лоток, предварительно смазанный тонким слоем растительного масла. Мясо следует посолить, поперчить красным перцем, укрыть фольгой и поместить в духовку на 15 минут, при ее температуре, равной 200?.

Далее, по истечении указанного времени, лоток следует вынуть из духовки, открыть фольгу и перевернуть куски мяса. На каждый из них следует приколоть по зубчику чеснока и половине яблока средних размеров, очищенного от семечек, таким образом, чтобы его срез был направлен вниз. Яблоки прикалываются к мясу зубочисткой.

Подготовленная вырезка накрывается фольгой еще один раз и помещается в духовку на такое же время, как и в прошлый раз.

Приготовленная свиная вырезка с яблоками источает невообразимый аромат. Блюдо подается к столу с овощами и свежей зеленью.