(Для яндекс метрики)

Судак запеченный в духовке

9 Фев 2015

судак

Судак запеченный в духовке – особенное блюдо, на любом праздничном столе он станет его украшением. Среди большого множества разнообразных рыб судак подходит для запекания как никто другой. И если для его приготовления не требуется никаких изысканных и особенных продуктов, то результат ошеломит абсолютно всех.

Для приготовления понадобится:

  1. Пучок зелени.
  2. Перец черный молотый – на свое усмотрение.
  3. Соль поваренная – по вкусу.
  4. Горчица – несколько столовых ложек.
  5. Лимон – ½ шт.
  6. Помидор – 1 шт.
  7. Лук репчатый – 1 шт.
  8. Судак – 1 кг.

Приготовление

  1. Рыбу следует ополоснуть и очистить от кожицы. Внутренности необходимо удалить полностью, а затем промыть холодной водой. При помощи хлопчатобумажного полотенца тушку судака нужно просушить. После этого по боковинам рыбы стоит сделать небольшие по размерам надрезы. Лучше всего это делать хорошо наточенным ножом. Тушку судака аккуратно натрите изнутри и снаружи солью. В таком виде рыбу нужно оставить на 20 минут. Это позволит ей хорошо пропитаться.
  2. Пока судак пропитывается соль, можно подготовить овощи. Помидор следует тщательно промыть водой, а затем нарезать аккуратными тоненькими дольками. Лук необходимо очистить от шелухи и вымыть. Затем этот овощ нужно нарезать тонкими полукольцами.
  3. Лимон следует, не очищая, разрезать на две равные половины. Одну часть необходимо порезать тонкими и аккуратными кольцами.
  4. Пропитанную солью рыбу следует переложить на лист фольги. В сделанные заранее надрезы необходимо положить по дольке помидора, лука и томата.
  5. Подготовить следует также и соус для судака. Для этого необходимо взять емкость и смешать в ней сок ½ лимона и несколько столовых ложек горчицы. Готовым соусом нужно смазать рыбу с обеих сторон.
  6. Оставшиеся кусочки овощей следует выложить аккуратно на тушку судака. После этого зелень промойте и аккуратно раскидайте по рыбе. Для этого рецепта лучше всего подойдет петрушка.
  7. Рыбу плотно оберните фольгой и поместите в разогретую до 200 ˚С духовку. Выпекать рыбу нужно минут 30, а за 10 минут до готовности фольгу можно раскрыть. В результате на рыбе образуется аппетитная корочка.

Судак готов!

Если вы хотите питаться только качественной, домашней едой, то посетите форум фермеров, там рассказывают много чего интересного. А также вы сможете договорится о покупке свежих, домашних продуктов.