(Для яндекс метрики)

Соус бешамель для лазаньи и напольный торшер

16 Мар 2015

Соус бешамель для лазаньи
Изысканный соус бешамель для лазаньи придает известному итальянскому блюду особенный вкус, пикантность.
В отличие от других соусов бешамель готовится намного быстрее, однако он требует обязательного опыта и мастерства.
Рецептов, по которым можно приготовить изысканный соус бешамель для лазаньи, существует великое множество. Причем, в каждом рецепте имеется свой уникальный состав, с определенными компонентами. Одни компоненты считаются неизменными, другие компоненты можно при желании заменять или дополнять.

Рецепт классического соуса бешамель

Готовится соус бешамель для лазаньи из следующих компонентов:
— отборное молоко с самым высоким процентом жирности (300 мл);
— сливочное масло мягкое (110 г);
— перец черный, соль и орех мускатный;
— пшеничная мука просеянная (70 г).

 

Соус бешамель для лазаньи и рецепт его приготовления

Готовить соус бешамель необходимо в кастрюле с дном, состоящим из нескольких слоев. Сливочное масло разделить на две порции, одну часть растопить в этой кастрюльке, просеять туда же муку пшеничную и перемешать так, чтобы исчезли все комочки. В итоге должен получиться небольшой комок пластичного и блестящего теста, который нужно приправить перцем черным, мускатным орехом, посолить. Постепенно влить предварительно подогретое молоко, тоже добавить в кастрюльку к другим компонентам, дать прокипеть соусу еще не более пяти минут. В кастрюлю закинуть оставшееся сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и оставить на две минуты. Горячий соус бешамель для лазаньи сразу же добавить в то блюдо, которое планируется готовить дальше.