(Для яндекс метрики)

Смородиновый штрудель

4 Сен 2015

Расход по времени – 1 ч.

Порции – 4.

Состав продуктов для смородинового штруделя:

1. 300 гр. муки.

2. 150 гр. сахарка.

3. 600 гр. ягод смородины.

4. 100 гр. измельченного грецкого ореха.

5. 1 яйцо.

6. 1 желток яйца.

7. 3 ч. л. крахмала.

8. 1 чт. Л. сливок.

9. 2 ст. л. масла подсолнечника.

10. 140 мл теплой водички.

11. 70 мл ягодного сока.

12. Пудра сахарная.

13. Соль.

Приготовление смородинового штруделя

Мука, яйца, вода, масло и щепотка соли миксером замешиваются в тесто. Разделяется на несколько частей, заворачивается в пленку и отставляется на полтора часа.

Смородина выкладывается в кастрюльку, засыпается сахаром. Крахмал растворяется в соке и отправляется к смородине. Ингредиенты перемешиваются и доводятся до кипения. Сироп должен остыть.

Тесто раскатывается, посыпается ореховой смесью с крахмалом. Сверху выкладываются ягодки. Тесто сворачивается в виде рулета. Каждый виточек смазывается маслом.

Сливки смешиваются с желтком. Полученной смесью смазывается рулет. Штрудель выпекается в духовке 35 мин. Приготовленный рулетик украшается с помощью сахарной пудры.