(Для яндекс метрики)

Сметанный соус

25 Мар 2015

Сметанный соус
Нежность соуса из сметаны подойдет к блюдам из мяса, рыбы, грибов, овощей. Как для горячих, так и для холодных блюд. Элементарные котлеты, отбивные или отварная картошка с этим соусом делаются воздушными и лакомыми. Соусом с основой из сметаны можно приправлять салаты и горячие закуски. То есть, он оказывается универсальным соусом.

В классический сметанный соус входят сметана, мука, сливочное масло, соль. Если добавлять другие составляющие, то улучшится вкус и благоухание соуса.

Готовятся соусы, на базе из сметаны, несколько минут, зато готовые блюда с ним делаются нежными и необычными.

 

 

Вас интересует не только кулинария, но и собственная красота? Тогда обратите внимание на салон красоты на Ленинском проспекте, ведь именно там вас сделают по настоящему красивой!

 

 

Классический сметанный соус состоит из такого набора продуктов:

— 0,5 стакана сметаны (любой жирности);
— половинка чайной ложки соли;
— 1 чайная ложка сахара;
— черный молотый перец, горчица по вкусу.

 

 

Такой набор продуктов рассчитан на 4 порции. Время готовки – 5–7 минут.

 

 

Все компоненты соединяют и перемешивают, если на вкус мало кислоты, то можно влить чуточку яблочного сока.

 

 

Дальше можно изменять вкус такого основного соуса, учитывая личные кулинарные предпочтения:

 

— если добавить 1 столовую ложку натертого репчатого лука, то соус выйдет острее;
— если прибавить 2 чайные ложки толченого чеснока – ароматнее;
— всего лишь 2 столовые ложки натертого хрена способны обострить вкус соуса;
— если положить немножко творога, растертого с яйцом, и 3 столовые ложки простокваши, то соус станет мягче.

 

 

Еще во время приготовления сметанного соуса можно добавлять пассированную муку. В этом случае, муку (25 г на 0,5 л сметаны) обжаривают до кремового цвета на сухой сковородке, а потом добавляют сливочное масло (25 г) и перемешивают. Сметану вводят, помешивая, доводят до кипения, подсаливают и перчат, проваривают не больше 5 минут, потом процеживают и опять ждут, пока закипит.