(Для яндекс метрики)

Сливочный суп с грибами и спаржей

19 Апр 2014

Для того чтобы приготовить сливочный суп с грибами и спаржей нужно иметь следующие ингредиенты:

— шестьсот грамм зеленой спаржи;

— двести грамм сливочного сыра;

— три картофелины;

— сто грамм шампиньонов;

— один лист лавровый;

— соль;

— одна столовая ложка укропа;

— одна крупная луковица.

Для приготовления бульона понадобится:

— одна крупная луковица;

— одна крупная морковь;

— один корень петрушки;

— половина курицы.

Первоначально следует сварить бульон. Для этого курицу следует помыть и поместить в кастрюлю, добавить сюда 1,5 литра воды и вскипятить, снимая, при этом. Пену. Корень петрушки, луковицу и морковь очистить, добавить в этот бульон и варить в течение 30-35 минут, до полной готовности курицы. Бульон необходимо процедить и снова залить в кастрюлю. Вареная курица будет использована для приготовления других блюд.

Далее, очищаем, промываем и нарезаем грибы тонкими ломтиками. Лук нужно сначала очистить, а затем измельчить. В скороде необходимо разогреть масло сливочное и обжарить в нем лук. Сюда же добавить грибы и готовить периодически помешивая.

Картофель следует порезать на кубики. С вымытой спаржи отрезать верхушки, кончики стеблей очистить, порезать и добавить в бульон с картофелем.

Через 10 минут добавить обжаренные грибы.

Сливочный сыр ложится в кастрюлю в один момент с лавровым листом. Соль и перец следует добавить в соответствии со вкусовыми предпочтениями, после чего засыпать укроп и верхушки спаржи.