(Для яндекс метрики)

Сливочный соус рецепт

6 Ноя 2014

Преимуществом сливочного соуса является его универсальность. Его употребляют с разнообразными блюдами. Он легок, вкусен и благодаря ему блюда приобретают оригинальность и свежесть.
Большой плюс такого соуса заключается в применении недорогих и обычных продуктов, которые присутствуют у каждого в холодильнике.

Итак, сливочный соус рецепт:
1). Основой соуса являются сливки. Лучше всего использовать среднюю жирность сливок –20%. Из-за своей легкости соус подойдет к овощным, мясным, рыбным блюдам, а также к макаронам. Сливок потребуется 200 мл.
2). Мука необходима в количестве 1 столовой ложки – для загустения.
3). Масло сливочное 1 столовая ложка.
4). Соль и черный перец на свой вкус.

Муку стоит пожарить на сковороде до изменения цвета, он должен быть золотистым. Затем нужно добавить масло и тщательно размешать, масса должна выйти однородной. После этого следует влить сливки и дождаться пока вся масса закипит. Кипеть она должна несколько минут, при этом надобно хорошенько мешать. Далее остается поперчить и посолить соус. Это базовый рецепт сливочного соуса, остальные варианты этого соуса делаются на этой основе.

Можно добавить шампиньоны, получится идеальный соус для семги. Для этого сначала поджариваются грибы не больше 10 минут, а потом все те же действия как описано выше. На готовые стейки рыбы выкладывают такой соус и подают на стол.

Если мешает рыбный запах, то в момент приготовления соуса можно добавить свежего лимонного сока и цедры.

Также со сливочным соусом можно запекать рыбу. В этом случае в специальную посуду для запекания выкладывают рыбу, а сверху заливают сливочным соусом. Готовится рыба в соусе, будет 20-25 минут. Перед подачей на стол приготовленное кушанье украшается зеленью петрушки или укропа.

При строительстве многих интересует точное литье, но не каждый знает что это, советуем перейти по ссылке и ознакомится.

соус