(Для яндекс метрики)

Скумбрия, запеченная в фольге

3 Апр 2014

Для того чтобы приготовит скумбрию, запеченную в фольге необходимо иметь:

— одну скумбрию;

— один лимон;

— перец и соль;

— смесь пряностей для приготовления рыбы.

Для того чтобы приготовить скумбрию, запеченную в фольге, необходимо выбрать свежую рыбу, при этом следует обратить внимание, чтобы на спине рыбы отсутствовали повреждения.

Первоначально, следует разрезать брюхо скумбрии и извлечь внутренности. Промыть холодной проточной водой и вытереть салфеткой.

Далее, рыбу следует нарезать на порционные кусочки. Также следует нарезать лимон.

Расстилаем алюминиевую фольгу, однако от рулона отрывать ее пока не следует. На фольгу укладывается рыба, солится и перчится, сюда же добавляется смесь пряностей. Пряностей слишком много добавлять нельзя, поэтому необходимо соблюдать чувство меры.

Следующая операция предусматривает начинку скумбрии лимоном. В надрезы на теле рыбы вставляются кусочки лимона, если они слишком большие, дольки можно резать пополам.

Подготовленная, таким образом, тушка заворачивается в фольгу окончательно и ставится в духовку, которая должна быть предварительно разогрета до 170?. Время приготовления составляет 40 минут. За 10 минут до окончания процесса фольгу необходимо развернуть, чтобы получилась зажаренная корочка.

Вынимаем скумбрию из духовки и перекладываем на тарелку, после чего можно убирать фольгу. Раньше убирать не рекомендуется, иначе сок рыбы не сохранится.