(Для яндекс метрики)

Салаты на зиму без стерилизации

31 Окт 2014

Проблема заготовки овощей на зиму существовала во все времена. Сейчас ее можно решить множеством способов, однако одним из самых удобных и полезных является заготовка без стерилизации.
Отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить большую часть полезных веществ и витаминов, содержащихся в продуктах. К тому же такой способ не отнимает много времени.
Один из самых простых вариантов таких заготовок – всем известные маринованные огурцы и помидоры.

Салат из помидоров и огурцов

Чтобы законсервировать их, необходимо выложить на дно трехлитровой банки пару зонтиков укропа и добавить черного перца в горошке. Так же можно по желанию положить листья смородины, вишни и других плодовых кустов или деревьев. Сверху выкладывают огурцы и помидоры. Так же в банку кладут 3 ст. л. соли, 2 ст. л сахара и 1 ч. л. уксуса. Затем банку заливают кипятком, дают немного постоять, сливают воду в кастрюлю, снова нагревают. После повторного закипания воду разливают по банкам и закатывают крышку.

Если вас интересует качественная геология участка, то обращайтесь к ГОСГЕОКОМ, они великолепные специалисты, которые выполнят работу в самом лучшем виде. Подробности на сайте imsa.ru.

Овощное ассорти

Особенно удобны заготовки салатов, состоящих из большего количества ингредиентов. В семье из нескольких человек у каждого свои вкусы, и такой способ заготовки позволяет удовлетворить всех, открыв всего одну банку.

В этом случае продукты выкладывают слоями, первым из которых служит «подстилка» из укропа, листьев хрена, перца, чеснока и других специй. После этого можно приступать к овощам.
Вначале выкладывают огурцы и помидоры, разрезанные на несколько частей. Затем идут кольца кабачков и болгарского перца, очищенного от семян, и снова огурцы.
На огурцы следует положить цветную капусту — ее необходимо предварительно разделить на соцветия. Последним выкладывают кольца лука.

Затем нужно добавить соль, сахар и уксус и повторить процесс, описанный в предыдущем варианте.

Салаты на зиму без стерилизации