(Для яндекс метрики)

Салат «Столичный»

26 Ноя 2014

Многие годы новогодний стол украшают несколько салатов: оливье, селедка под шубой и столичный. С оливье этот салат роднит схожий состав продуктов, однако, вкус его более сбалансирован и оригинален. Он более легкий и освежающий. Учитывая, что в саму новогоднюю ночь все налегают на горячие блюда, фрукты и закуски, то такой салат на утро первого января придется как никогда кстати.
Для приготовления салата «Столичный» понадобится:
0,5кг куриного филе;
1л банка соленых огурцов;
5 средних картофелин;
10 куриных яиц;
300г консервированного горошка;
100г болгарского перца;
соль, перец, майонез.
Для украшения пригодится лист салата.

Как приготовить
В первую очередь необходимо подготовить продукты: куриное филе отваривают в подсоленной воде, яйца варят вкрутую, а картошку – в мундире. Затем все остужают и очищают. Из болгарского перца удаляют плодоножку, семена и промывают.

Затем охлажденный картофель, перец и огурцы нарезают небольшими кубиками, яйца натирают на крупной терке, а курицу разделяют руками на волокна так, чтобы получились небольшие кусочки.
Все ингредиенты выкладывают в миску, добавляют зеленый горошек, соль и перец по вкусу. Затем заправляют майонезом и перемешивают.
Для сервировки понадобится специальная формочка, с помощью которой салату придают вид невысокого цилиндра. Украсить тарелку можно зеленью.
Чтобы придать блюду ресторанный вид, следует взять плоскую тарелку и выстелить ее листьями салата (или пекинской капусты). Затем на нем формируют цилиндр. Делать это нужно не в самом центре тарелки а немного сбоку. Рядом с ним выкладывают веером тонко нарезанные куски куриного филе и поливают небольшим количеством соевого соуса.

Если вы научились отлично готовить и хотите делать это не только для себя, но и для людей, хотите открыть производство, то вам пригодятся производственные площади в аренду, где вы сможете воплотить свою мечту в жизнь.

Салат «Столичный»