(Для яндекс метрики)

Рыбный рулет из скумбрии

1 Апр 2014

Для приготовления рыбного рулета нужны следующие продукты:

— одна скумбрия;

— три-четыре зубчика чеснока;

— смесь перцев;

— три-четыре лавровых листа;

— мелкая соль.

Для приготовления рулета необходимо взять свежую рыбу, если рыба будет свежезамороженной, ее придется размораживать.

Рыба разрезается вдоль спины, при этом ее живот должен остаться нетронутым.

Из разрезанной рыбы следует аккуратно вынуть хребет и внутренности.

Рыбу следует промыть и аккуратно протереть при помощи бумажного полотенца.

Чеснок нарезается мелкими кольцами.

Рыбу следует посолить, для этого соль втирается в тушку рыбы. После окончания посола, по поверхности рыбы раскладывается чеснок.

Следующий этап – это внесение перца, по окончании которого лавровый лист следует разложить по всей поверхности рыбы.

Тело рыбы скатывается в рулет, заворачивается в бумагу для выпечки и в так виде отправляется в холодильник. Через 8 часов рыбу следует перевернуть на другую сторону. По истечении еще 8 часов рулет считается приготовленным.

Рыба нарезается кусочками по 2 сантиметра, голову следует удалить. Чеснок и лавровый лист также следует удалить. Это необходимо сделать, чтобы они не попались вашим гостям.

Приготовленная, таким образом, скумбрия имеет необычный нежный вкус.