(Для яндекс метрики)

Рыбные котлеты

21 Фев 2015

Для того чтобы приготовить котлеты из рыбы можно использовать уже готовое замороженное рыбное филе. Для котлет подойдут морские рыбы и речные. Также можно приготовить филе самостоятельно, при этом надо тщательно убирать все мелкие косточки. Готовое филе измельчают в блендере или мясорубке. На гарнир к рыбным котлетам можно приготовить жареный, отварной картофель, рис, гречку или овощи.

Рыбные котлеты заливные

— 100 г рыбного филе;
— ломтик белого хлеба;
— 20 мл молока (или воды);
— 80 г готового желе;
— половинка лимона, зелень для украшения.

Из филе готовят фарш, добавляют смоченный в молоке хлеб, соль и перец на свой вкус. Все хорошенько вымешивают и формируют небольшие котлеты. Жарят их в масле с двух сторон около 15 минут.
После охлаждения котлеты выкладывают на блюдо, добавляют кусочки овощей, ломтики лимона и зелень. Заливают все распущенным желе сначала небольшим количеством, чтобы овощи и зелень прикрепились к котлетам, а затем покрывают котлеты полностью и ставят в холодное место. Подавать их можно на листьях салата.

Рыбные котлеты отбивные из сома

— филе сома 800 г;
— мука 35 г;
— одно яйцо, ломоть белого хлеба;
— сливочное масло 20 г;
— молотый черный перец, соль.
Мякоть сома нужно нарезать не толстыми ломтиками, не сильно отбить, присыпать перцем и солью. Филе обвалять в муке, окунуть в яйцо и обсыпать панировкой. Обжаривать с двух сторон на сковороде, а до готовности довести в духовке. Отлично к этому блюду подойдет соус с корнишонами.
Рыбные котлеты «Балтийские»
— мякоть трески 100 г;
— два яйца;
— мука 75 г;
— масло сливочное 50 г;
— сухари для панировки и растительное масло по 100 г;
— специи.

Рыбное филе не сильно отбивают, солят и перчат. В центр филе нужно положить кусочек холодного сливочного масла и измельченное вареное яйцо. Филе соединяют по краям, обваливают в муке, обмакивают в яйце и панируют в сухарях. Жарить следует во фритюре около 7 минут. Подавать котлеты с овощным гарниром.

Хотите открыть свой бизнес по разливу и доставке воды? Тогда вам поможет мавитек.рф, который специализируется на продаже линий разлива воды.

Рыбные котлеты