(Для яндекс метрики)

Рыба в духовке в фольге

9 Фев 2016

Рыба в духовке в фольге

Несмотря на то что рыбные блюда всегда вкусны и полезны особым пикантным вкусом и ароматом обладает рыба, приготовленная в фольге. Именно фольга помогает сохранить весь сок и рыбный аромат внутри, не дает растерять рыбе все вкусовые качества и полезные свойства все тех веществ, которые в ней находятся.

Готовится рыба в духовке в фольге достаточно просто, а годится для этого практически любая рыба как обычная речная, так и морская, это дело вкуса.

 

 

Требуемый набор продуктов:

  1. Тушка рыбы массой приблизительно 500 грамм, лучше брать нежирных сортов;
  2. Большая головка лука;
  3. Один лимон;
  4. Смесь пряностей для рыбы, можно приобрести готовую, а можно добавить различные пряности по своему усмотрению;
  5. Соль;
  6. Растительное масло.

 

 

Процесс подготовки и приготовления рыбы в духовке в фольге:

 

  • — луковицу очистить, измельчить полукольцами и слегка присыпать солью;
  • — лимон тщательно вымыть и нарезать кольцами или полукольцами, это зависим от его размера;
  • — свежую рыбу выпотрошить, вымыть, голову необходимо оставить, но жабры аккуратно удалить. Вдоль хребта необходимо сделать надрезы на расстоянии примерно один сантиметр;
  • — подготовленную рыбу смазать маслом, специями и посолить;
  • — в брюшко рыбы положить ранее нарезанный и подсоленный лук;
  • — пищевую фольгу сложить в два сложения и выложить на нее половину нарезанного лимона;
  • — на лимоны положить подготовленную рыбу и прикрыть второй половиной лимона. Края фольги плотно обернуть вокруг тушки и положить ее на противень;
  • — выпекать ее необходимо при температуре 180˚С на протяжении одного часа.
  • — по окончании запекания противень с рыбой достать из духовки и дать немного остыть, только не полностью. Очень аккуратно снять фольгу, чтобы не повредить кожицу рыбы и переложить в блюдо. Разрезать ее лучше прямо на столе, так как рыба получается очень нежной и может развалиться.