(Для яндекс метрики)

Рулька запеченная в духовке

12 Фев 2015

Рулька запеченная в духовке
Рулька запеченная в духовке – это традиционное старославянское блюдо, пришедшее к нам с давних времен. Естественно, рецепт немного изменился, так как мало у кого в доме есть еще русская печь, но вкус этого мяса стал, наверное, еще вкуснее.

Приготовление по этому рецепту займет около 4 часов, но результат того стоит.

Требуемые ингредиенты:

— рулька, ее вес обычно колеблется в рамках 1 — 1,5 кг

— по две штуки картошки, морковки, лука, головки чеснока.

— из зелени по пучку укропа, петрушки и кинзы.

Также необходимо будет приготовить маринад, для него нужно:

— половина стакана сока лимона

— половина стакана соевого соуса

— несколько ложек горчичного порошка

— по одной ложке меда натурального и соли

Перед запеканием рульку нужно отварить. Для этого ее необходимо поместить в большую кастрюлю и варить залив обычной водой в течение 90 минут. Затем в эту же кипящую воду надо положить вышеперечисленные овощи, соль и специи. Продолжать варить еще на протяжении 40 минут.

Когда мясо отварится, его нужно вынуть из бульона и остудить.

Пока мясо стынет можно заняться маринадом. Смешать все его компоненты в тарелке до получения однородной смеси.

Отваренную и охлажденную рульку надо намазать получившейся смесью и оставить для маринования на 15 минут.

Форму в которой будет происходить запекание выслать фольгой. Переложить отваренное и замаринованное мясо на нее и завернуть края. При обертывании рульки фольгой стоит оставить сверху небольшое отверстие для циркуляции воздуха.

Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до температуры 200˚С и выпекать на протяжении одного часа.

Рулька готова к употреблению, а подавать ее лучше с квашеной капустой и отварной картошкой.

Сегодня современные способы очистки воды подразумевают использование безнапорной станции обезжелезивания и если вам необходимо производить такие действия, но у вас пока еще нет оборудования, то перейдя по ссылке вы получите все необходимое и сможете оформить заказ.