(Для яндекс метрики)

Рецепт соуса терияки

20 Мар 2015

Рецепт соуса терияки
Соус терияки является традиционным японским соусом, который пришелся по нраву и в других странах мира. Если замариновать мясо в нем, то уже через пару часов оно приобретет аромат и обретет нежность и сочность. Когда добавить соус в процессе обжаривания рыбы или мяса, то блюдо получается с неповторимым вкусом, а входящий в его состав сахар словно обволакивает каждый кусочек, тем самым придавая блеск.

В традиционный рецепт соуса терияки входят сладкое рисовое вино (мирин), соевый соус и тростниковый сахар. Зачастую встречаются видоизмененные рецепты соуса. В него могут прибавлять разнообразные специи, имбирь, чеснок и кунжутное семя. Почувствовать настоящую японскую кухню можно, попробовав блюдо с соусом терияки, в который был добавлен сок апельсина.
Дома сделать соус терияки нетрудно, главное подобрать нужные ингредиенты. Тростниковый сахар можно сменить на обычный или заменить медом, в таком случае его нужно положить меньшее количество.
Чтобы сделать соус терияки по классическому рецепту нужно подготовить такие продукты:
— 1 стакан соевого соуса;
— 1 стакан рисовой водки;
— 1 стакан мл мирина;
— 2 столовые ложки коричневого сахара.

По рецепту соус терияки будем приготавливать так:

Смешиваем сахар с соевым соусом и ставим на огонь. Прибавляем туда же саке и рисовое вино, хорошенько перемешиваем и даем вскипеть.
Постепенно соус начнет густеть, а часть его выкипит. Готовность соуса терияки свидетельствует его блеск и густота. Как только появились эти признаки, значит пора выключать плиту. Теперь соус должен остыть.

Время, которое было потрачено на его приготовление, занимает не больше 10 минут.

Готовый соус терияки может, не длительное время, сохранятся в холодильнике. При желании найти новые вкусовые ощущения можно добавить во время приготовления рыбный соус, имбирь, чеснок или какие-нибудь специи.


 

 

Обратите внимание:

Пришла весна и вы планируете ремонт в своей квартире, думая начать с сан узла? Тогда мы можем порекомендовать вам отличные сантехнические рольставни, которые являются одним из лучших предложений на рынке. Качество, цена, условия покупки — это еще не все, что приятно удивит вас!