(Для яндекс метрики)

Промышленные электрические плиты для ресторанов, фаст фудов и баров

29 Авг 2015

Промышленные электрические плиты
Промышленная электроплита является обязательным и даже необходимым элементом теплового оборудования для любой профессиональной кухни. В настоящее время на рынке оборудования множество новых разработок, но электрические плиты – главная составляющая эффективной работы любого заведения общественного питания. Они более производительны, чем обычные бытовые установки, могут работать без перерыва долгое время, выдерживать высокую нагрузку. Рестораны, столовые, точки фаст-фуда просто нуждаются в электрической плите, особенно если нет возможности провести в них газ. А по функциональности газовое и электрическое оборудование практически одинаковое.

 

 

Очень часто у промышленных плит имеются чугунные конфорки с плоской поверхностью. Благодаря этому пища равномерно нагревается. При небольшом размере общепита можно приобрести настольную электрическую плиту на несколько конфорок отечественного изготовителя. А в ресторан или кафе, где имеется большое количество посадочных мест, лучше установить напольные промышленные плиты. Промышленные электрические плиты могут быть оснащены квадратными или прямоугольными конфорками с несколькими зонами нагрева. На них можно готовить разнообразные блюда одновременно. Многими производителями устанавливаются вставки из чугуна между конфорками, чтобы сделать плиту сплошной. Большая посуда или кастрюли с разными размерами можно устанавливать на такую плиту.

 
Чтобы собирать остатки жира в электрических плитах имеется поддон, который выдвигается. Благодаря этому за плитой легче ухаживать и ее поверхность меньше загрязняется.

Рынок технологического оборудования наполнен множеством разнообразных промышленных стеклокерамических плит. Чугун заменяется стеклокерамической поверхностью. Стеклокерамика может проводить тепло в одном направлении, т. е. по дну сковороды или кастрюльки. Экономить электроэнергию можно благодаря быстрому нагреву и охлаждению стеклокерамической поверхности. У стеклокерамических плит имеется гладкая поверхность, поэтому их удобно очищать.

 

 

Также в продаже имеются промышленные индукционные плиты с индукционной катушкой над поверхностью. С помощью катушки посуда нагревается переменным магнитным полем. Поверхность плиты может быть из стекла или керамики. У многих промышленных электрических плит имеется жарочный шкаф для выпечки. Духовка нагревается при помощи ТЭНов. Они располагаются сверху и снизу духовки. Также у духовки может быть конвекция, функция пароувлажнения.

На стоимость плиты влияет комплектация, технические характеристики и производитель.

Материал предоставила киевская компания Профстор.