(Для яндекс метрики)

Праздничные салаты и закуски

22 Ноя 2014

Любое празднование – это первым делом праздничный стол. Какое-то важное событие отмечается особым приемом снеди, достаточно обильным и по возможности необычным.

Праздничные салаты и закуски играют немаловажную роль на торжественном застолье. Поэтому к их приготовлению и подаче следует отнестись с большой ответственностью. Рецептов праздничных салатов и закусок большое количество, при выборе стоит ориентироваться на вкусовые предпочтения гостей.

Салаты для праздника следует подавать в знатных салатницах или на блюдах, с которых любой гость сможет взять его салатной ложкой и положить себе в тарелку. При этом чем салат будет экзотичнее, тем меньшую емкость он должен занимать. Салаты также можно подавать порционно на больших салатных листьях или начинять ими перцы, огурцы, яйца, корзиночки.

Рецепты праздничных салатов и закусок

Праздничный салат:

Салат рыбный

Для организации этого блюда можно применить всякую рыбу, которая не имеет мелких костей, нарезанную кусочками.

Необходимо взять:

— рыбное филе 100 г;

— картофель обычной величины 2–3 штуки;

— морковь;

— огурцы, помидоры по 2–3 штуки;

— зеленый горошек 3 столовых ложек;

— цветную капусту 5–6 соцветий;

— любая зелень;

— майонез, соль.

Картофель и морковь нужно отварить до готовности, почистить. Огурцы, томаты моют. Все овощи нарезают тонкими ломтиками. К ним добавляют горошек. Долю овощей и рыбы приправляют майонезом, отбирают и складывают в салатнике горкой. По кругу складывают длинные ломтики рыбы, вокруг украшают оставшимися овощами, зеленью и соцветиями цветной капусты. Перед подачей можно полить салатной заправкой.

Праздничная закуска:

Рулетики из ветчины

Потребуется:

— ветчина 200 г;

— ½ стакана сливок;

— сахар 15 г;

— яйцо;

— лимонный сок;

— хрен 25 г;

— тертые яблоки 50 г;

— тертая морковь 25 г.

Охлажденные сливки необходимо взбить, прибавить сахар, сок лимона, натертый хрен, тертые яблоки и морковку, а также предварительно поджаренное и измельчено яйцо, и все хорошо перемешать.

Взять тоненькие ломтики ветчины и на них поместить эту начинку. Аккуратно завернуть рулетиками и поместить на тарелку.

Праздничные салаты и закуски

Смотрите также:
Крем заварной классический
Как пожарить грибы