(Для яндекс метрики)

Охотничий салат на зиму

22 Ноя 2014

Чтобы в зимнее время можно было полакомиться вкусными овощными салатиками, можно приготовить, например, «Охотничий» салат. Это блюдо послужит настоящим лакомством в холодные зимние дни.

«Охотничий» салат на зиму можно приготовить и с зелеными помидорами, и с болгарским перцем.

Для того чтобы сделать «Охотничий» салат на зиму с зелеными помидорами надобно взять:

— зеленые помидоры, белокочанную капусту, морковь, лук репчатый, огурцы (лучше крупные) – по 1 кг;

— чеснок;

— масло растительное –250 мл;

— сахар 200 г;

— каменную соль 100 г;

— лавровые листы 5 штук;

— черный перец десять горошинок.

— уксус 9% 1 столовую ложку;

— красный молотый перец 1,5 чайной ложки.

Все овощи хорошо моют и чистят. Морковку, капусту и огурцы нарезают тонкими соломками. Зеленые помидоры надо нарубить малыми кубиками. Репчатый лук режут тоненькими полукольцами. Чеснок очищают и измельчают через пресс.

Предстоящей зимой вас очень интересует вопрос отопления, своего дома или дачи? Обратите внимание на отопительное оборудование Екатеринбург, там очень широкий выбор и много полезной информации по данному вопросу.

Предназначенные овощи следует сложить в кастрюлю, добавляют чеснок, лавровые листы, соль и сахар, горошинки черного перца. Все это достаточно хорошо перемешивают и оставляют настаиваться около часа. В это время все овощи должны пустить соки. Затем кастрюлю устанавливают на огонь и разогревают, но до кипения не доводят. В это время надо подготовить маринад. В другой посудине соединяют масло, соль, сахар и уксус. Эту смесь доводят до кипения и заливают овощи. Все вместе следует проварить 15 минут, но не больше, чтобы овощи не переварились. Они должны быть полуготовыми.

Аналогично готовится «Охотничий» салат на зиму с болгарским перцем. Ко всем предыдущим овощам добавляют еще болгарский перец.

Овощной салат следует разложить в стерилизованные банки, закручивают крышками, укутывают и оставляют до окончательного остывания. После этого их можно убрать храниться в кладовую.

Охотничий салат на зиму