(Для яндекс метрики)

Мясо по-французски в духовке

21 Окт 2015

Это блюдо является простым в приготовлении, но в то же время достаточно праздничным. Оно может подаваться даже без гарнира, украсив его просто рубленой зеленью.
Для мяса по-французски в духовке можно брать любое мясо, полагаясь на свои предпочтения. Готовя это блюдо можно не переживать за его вкус, поскольку оно всегда получится нежным и ароматным. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

 

Пошаговое приготовление мяса по-французски в духовке

 

  • 1. Мясо нужно вымыть и обсушить салфеткой. Если оно было замороженным, необходимо полностью его разморозить. Нарезать мясо следует исключительно поперек волокон. Очень важно соблюдать толщину нарезки мяса, она должна быть не больше 1 см. Все кусочки нужно чуточку отбить, посолить и поперчить. При желании можно прибавить обожаемые специи.
  • 2. Лук для этого блюда необходимо замариновать. Это лучше сделать в кисло-сладком маринаде. Состав его довольно простой: холодная кипяченая вода, немного яблочного или винного уксуса, соль и сахар. Лук нужно нарезать кольцами, уложить в глубокую посудину и залить приготовленным маринадом на 30 минут.
  • 3. Картофель моют, очищают и разрезают на тонкие пластинки. Сыр твердых сортов натирают на крупной терке.
  • 4. Духовку выставляют на 1800С и начинают выкладывать ингредиенты в правильной последовательности. Противень ли форму необходимо смазать маслом. Затем выкладывают кусочки мяса и чем плотнее, тем сочнее получится блюдо. Сверху помещают замаринованный лук. Потом должен следовать слой картофеля, его пластинки укладывают внахлест. Картофель сверху следует посолить и поперчить.

 

Готовим Мясо по-французски в духовке

 

Далее следует слой из натертого сыра, его надо разровнять и немного примять вилкой. Сверху блюдо поливают густым майонезом и ставят в духовку. Готовить блюдо следует до образования золотистой корочки.

Вместо майонеза можно применить густую сметану, соединенную с мягким сыром.
Мясо по-французски в духовке