Китайские спагетти с говядиной

Лапша с колбасками и паприкой

250 г. лапши, соль, 2 тонких стебля лука-порея, 250 г. охотничьих колбасок, 1 стручок паприки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка среднеострой горчицы, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить лапшу. Воду слить, лапшу откинуть на дуршлаг. Порей очистить, помыть, нарезать колечками. Бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Охотничьи колбаски очистить от оболочки, разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать на тонкие кусочки. Обжарить без жира на сковороде с тефлоновым покрытием в течение 5 минут. Выложить на полотенце или бумагу. Взбить веничком кремообразный соус из растительного масла, лимонного сока, горчицы, добавить соль и перец. Лапшу с колбасками, пореем и нарезанной паприкой положить в соус, все тщательно перемешать. Оставить на 20 минут, затем подать на стол.

Телячьи почки по-нормански

На 4 порции Вам потребуются: 600 г телячьих почек; 1 ст. л. соли; 1 кислое яблоко; 1 лук репчатый ; 3 ст.л. масло - 3 ст.л. 200 мл кальвадоса; 1/2 ч. л соли; 1/4 ч. л. черногои перца; 5 ст. л. сливок; 1/2 ч. л. сахара; картофельное пюре "Мивина". Способ приготовления: 1. Нарезать почки ломтиками, натереть солью и дать постоять 30 мин. Удалить из яблока сердцевину и нарезать его толстыми ломтиками. Луковицу нарезать кубиками. 2. Разогреть масло на большой сковороде и обжарить лук. Положить туда почки, добавить сливочное масло и залить кальвадосом. Поджечь его спичкой и дать выгореть. Смешать сливки с солью и перцем, а затем заправить ими почки. Посыпать ломтики яблока сахаром и также положить на сковороду. 3. Тушить на слабом огне в течение 5 минут. Можно посыпать почки зеленью петрушки. Подается с картофельным пюре "Мивина".

Тушеная телятина с вином

На 4 порции Вам потребуется: 500 г мякоти телятины; 40 г бекона; 80 г сливочного масла; 1 головка репчатого лука; лапша "Мивина" с грибным соусом; лимон; соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо натрите солью и оберните полосками бекона. 2. Нарезанный лук обжарьте на разогретом масле. Сюда же положите и обжарьте мясо. Влейте часть бульона и тушите мясо до мягкости. 3. Подавайте телятину с лапшой "Мивина" в грибном соусе. Время приготовления 1 час

Эскалопы из телятины в кляре

На 4 порции Вам потребуется: эскалопы телячьи 4 шт. (600 г); панировка универсальная "Мивина"; 125 г молока, белого вина или воды; 120 г растительного масла; 2 яйца; лапша "Мивина" с грибным соусом; соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо отбейте, края надрежьте острым ножом. 2. Яйца взбейте с молоком, вином или водой, посолите. Помешивая, постепенно всыпайте панировку универсальную "Мивина" до получения густого кляра. 3. Отбивные обмакните в кляр и обжарьте на разогретом масле. 4. Подавайте сразу же с лапшой "Мивина" с грибным соусом. Время приготовления 20 минут

Язык тушеный с пюре

На 4 порции Вам потребуются: 180 г говяжьего языка; 20 г сливочного масла; 20 г репчатого лука; 10 г моркови; 10 г корня сельдерея; 5 г муки; 20 г томатного сока; 5 г уксуса; перец черный молотый по вкусу; лавровый лист; 150 г картофельного пюре "Мивина"; соль. Способ приготовления: 1. Подготовленный язык обжарить с обеих сторон в кипящем масле. 2. В то же масло положить мелко нарезанную морковь, корень сельдерея и лук, посыпать их мукой и поджарить. 3. Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой, солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавром и тушат на слабом огне. 4. Готовый язык вынимают, нарезают тонкими ломтиками, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым. На гарнир подают картофельное пюре "Мивина".

Рисовая лапша с ветчиной и томатами

На 4 порции Вам потребуется: 250 г ветчины; 200 г рисовой лапши "Мивина"; 100 г оливок; 150 г томата-пюре; 1 лимон; 1 стакан сливок; 3 ст. л. майонеза; соль, молотый черный перец по вкусу. Способ приготовления: 1. Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде, процедить. 2. В майонез добавить сок лимона, сливки, томат-пюре, тщательно перемешать с рисовой лапшой. 3. Выложить все на блюдо, посыпать мелко нарезанной ветчиной, украсить оливками без косточек. Время приготовления 20 минут

Салат из вермишели с горошком и ветчиной

На 4 порции Вам потребуется: 250 г вермишели (или лапши) "Мивина"; 150 г зеленого горошка; 150 г вареной ветчины; 2 ст. л. измельченной зелени. Для соуса: 2 ст. л. жирных сливок; соль; свежесмолотый перец; 80 г натертого твердого сыра; 2-3 ст. л. уксуса. 1. Приготовить вермишель (или лапшу) согласно инструкции на упаковке. 2. Зеленый горошек слегка проварить в кипящей воде. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске макаронные изделия, зеленый горошек, ветчину и травы. 3. Растереть жирные сливки с солью, перцем, сыром и уксусом до образования однородной массы. Полить соусом вермишель и все перемешать. Если необходимо, добавить в салат для сочности немного воды из-под вермишели.

Говяжий суп с лапшой

На 4 порции Вам потребуется: 2 ст. л. растительного масла; 225 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками; 2 стебля сельдерея нарезанного ломтиками по диагонали; 1,250 л бульона, приготовленного из вкусовой приправы "Мивина" куриная, говяжья или мясная; 15 г свежего корня кориандра, мелко нарезанного; свежий корень имбиря, нарезанный тонкими ломтиками; 1 ч. л. сахара; 1 ст. л. рыбного соуса; 85 г домашней лапши "Мивина"; 115 г консервированных шампиньонов. 1. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить в нем говядину, лук и сельдерей. 2. Влить бульон, добавить кориандр, имбирь, сахар и рыбный соус. Довести до кипения. 3. Добавить лапшу и грибы и варить до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью.

Жаркое из говядины в красном вине

На 6 порций Вам потребуется: 1 кг хорошо вызревшего мяса; 750 мл красного крепленого вина; 6 толченых горошин перца; 2 веточки розмарина; 1 веточка тимьяна; 1 лавровый лист; кусочек корки апельсина; соль; свежесмолотый перец; 4 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. уксуса; 1 пучок суповой зелени; 1 луковица; 2 помидора; 1 телячья кость; 2 ст. л. жирных сливок; 20 мл коньяка. 1. Положить говядину в маринад, приготовленный из красного вина, перца, трав и корочки апельсина. Накрыв крышкой, мариновать, по меньшей мере, 2 дня. 2. В день приготовления вынуть мясо из маринада, тщательно обсушить и обвязать нитью, натереть солью и перцем. 3. Нагреть масло в чугуне, хорошо прожарить в нем мясо со всех сторон. Нагреть духовку до 160 о С. 4. Залить мясо уксусом и немного проварить. Добавить мелко порубленную суповую зелень, порезанную на 4 части луковицу, помидоры без семян и кожуры, телячью кость. Через сито влить в бульон маринад. Довести до кипения и, плотно закрыв чугун крышкой, проставить его в разогретую духовку. 5. Точить мясо около 3 ч., время от времени переворачивая его и поливая жидкостью. 6. Вынуть мясо из чугунка и оставить. Удалить кости, а бульон процедить через сито в маленькую кастрюльку. Добавить к бульону сливки, коньяк и прокипятить. 7. Мясо порезать ломтиками. Подавать блюдо с домашней лапшой "Мивина".

Лапша с говядиной по-восточному

На 4 порции Вам потребуется: 500 г лапши "Мивина" с томатным соусом; 500 г говяжьей вырезки; 4 ст. л. растительного масла; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 5-6 консервированных томатов без кожицы; 2 ст. л. соевого соуса; 1/2 ч. л. корня имбиря (свежего мелко нарубленного); 1 стручок сладкого перца. Способ приготовления: 1. Мясо, нарезанное небольшими кусочками (по 2 см), подрумянивайте небольшими порциями и перекладывайте в миску. Добавьте в кастрюлю мелко порубленный лук, измельченный чеснок и хорошо размешивайте в течение 1-2 минут. Добавьте помидоры и потушите в течение 5 минут. Положите мясо обратно в кастрюлю, смешайте с соевым соусом, мелко нарубленным имбирем и бульоном. Накройте крышкой и тушите на медленном огне приблизительно 20 минут, или пока мясо не станет мягким. 2. Из пакетика сухих специй приготовьте томатный соус. Приготовьте согласно инструкции на упаковке лапшу. Откиньте на дуршлаг, обдайте теплой водой и снова откиньте на дуршлаг. Положите лапшу на блюдо, уложите кусочки мяса и полейте томатным соусом.