Ассорти с лапшой

Жаркое из говядины в красном вине

На 6 порций Вам потребуется: 1 кг хорошо вызревшего мяса; 750 мл красного крепленого вина; 6 толченых горошин перца; 2 веточки розмарина; 1 веточка тимьяна; 1 лавровый лист; кусочек корки апельсина; соль; свежесмолотый перец; 4 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. уксуса; 1 пучок суповой зелени; 1 луковица; 2 помидора; 1 телячья кость; 2 ст. л. жирных сливок; 20 мл коньяка. 1. Положить говядину в маринад, приготовленный из красного вина, перца, трав и корочки апельсина. Накрыв крышкой, мариновать, по меньшей мере, 2 дня. 2. В день приготовления вынуть мясо из маринада, тщательно обсушить и обвязать нитью, натереть солью и перцем. 3. Нагреть масло в чугуне, хорошо прожарить в нем мясо со всех сторон. Нагреть духовку до 160 о С. 4. Залить мясо уксусом и немного проварить. Добавить мелко порубленную суповую зелень, порезанную на 4 части луковицу, помидоры без семян и кожуры, телячью кость. Через сито влить в бульон маринад. Довести до кипения и, плотно закрыв чугун крышкой, проставить его в разогретую духовку. 5. Точить мясо около 3 ч., время от времени переворачивая его и поливая жидкостью. 6. Вынуть мясо из чугунка и оставить. Удалить кости, а бульон процедить через сито в маленькую кастрюльку. Добавить к бульону сливки, коньяк и прокипятить. 7. Мясо порезать ломтиками. Подавать блюдо с домашней лапшой "Мивина".

Итальянский овощной суп

На 6 порций Вам понадобиться: 100 г сухой белой фасоли; 150 г копченого шпика с прожилками; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 стебель лука-порея; 2 моркови; 2 стебля сельдерея; 2 картофелины; 2 небольших цуккини; 100 г стручковой зеленой фасоли; 4-5 листьев савойской капусты; 100 г лущеного гороха; 3 ст. л. оливкового масла; 1,5 л бульона из вкусовой приправы "Мивина" мясная; свежесмолотый перец; 1 сушеный стручок жгучего перца; 3 мясистых помидора; 100 г вермишели быстрого приготовления "Мивина"; по 1/2 пучка петрушки и базилика; свеженатертый сыр для посыпки. 1. На ночь замочить фасоль в большом количестве воды. 2. Очистить овощи, вымыть их и вместе со шпиком нарезать мелкими кубиками. 3. В кастрюле разогреть сливочное масло, зажарить в нем до прозрачности сначала кубики шпика, затем лука и чеснока. Добавить мелко нарезанные овощи ( за исключением помидоров) и набухшую фасоль и тушить около 10 мин. После этого влить в кастрюлю мясной бульон и приправить солью, перцем, а также раскрошенным острым перцем. Накрыть кастрюлю крышкой и на слабом огне варить 1 час. 4. Очистить от кожуры помидоры, удалить из них семена и нарезать мякоть небольшими кубиками. Мелко нарубить петрушку и базилик, половину зелени с помидорами и засыпать в суп. Варить 12-15 мин. 5. Поломать вермишель и высыпать в суп. Сверху приправить оставшейся зеленью и посыпать тертым сыром.

Китайские спагетти с говядиной

На четыре порции Вам потребуется: 200 г яичной быстроваримой лапши "Мивина"; 300 г говядины; 1 красный перец чили; 3 зубчика чеснока; немного брокколи; 4 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. семян горчицы; 500 мл бульона из приправы "Мивина" мясная или универсальная; 3 ст. ложки соевого соуса; приправа "Мивина" мясная или универсальная; перец. 1. Отварить лапшу согласно указаниям на упаковке, перед готовностью добавить приправу "Мивина" мясная или универсальная, откинуть в дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь. 2. Мясо порезать тонкими кусочками по вкусу. Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Почистить и мелко нарезать чеснок. Почистить и вымыть брокколи, нарезать кусочками шириной 2 см, зелень порезать полосками. 3. Масло разогреть в вок или сковородке, семена горчицы, чеснок и чили потушить в масле. Добавить мясо, уменьшить огонь и недолго тушить, но не поджаривать. Влить бульон и соевый соус и готовить на слабом огне, накрыв крышкой, 3 минуты. Затем добавить брокколи и готовить еще 7 минут. Заправить приправой "Мивина" мясной или универсальной и перцем. Положить лапшу и разогреть. Попробуйте использовать вместо брокколи другие овощи: паприку, или савойскую или цветную капусту.

Котлеты по-мински

На 4 порции Вам потребуется: 400 г куриной мякоти; 4 яйца; 60 г сливочного масла; 25 г грибов; 40 г топленого масла; панировка универсальная "Мивина"; лапша домашняя "Мивина"; соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Куриную мякоть с кожей пропустите через мясорубку и вымесите с молоком, солью и 3 яйцами. 2. Сформуйте из фарша лепешки, на середину которых положите начинку: сливочное масло, смешанное с рублеными грибами. Котлетам с начинкой внутри придайте продолговатую форму, обваляйте в панировке универсальной "Мивина", смочите во взбитом яйце и вторично запанируйте . 3. Поджарьте котлеты на топленом масле. Прогрейте в духовке или под крышкой. 4. Подавайте с домашней лапшой "Мивина" и зеленым горошком, оформив зеленью. Время приготовления 40 минут

Пикатта по-милански с вермишелью

На 4 порции Вам потребуется: 800 г зрелых помидоров; 2 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 веточка тимьяна; 1 лавровый лист; 125 мл бульона из вкусовой приправы "Мивина" мясная; соль; свежесмолотый перец; 8 телячьих шницелей (по 70 г каждый); 100 г свеженатертого сыра; около 60 г панировочных сухарей; 2 яйца; 300 г домашней быстроваримой лапши "Мивина"; 80 г сливочного масла или 4 ст. л. растительного масла; 1. пучка базилика. 1. Бланшировать помидоры, снять с них кожицу и нарезать кусочками. Подогреть растительное масло и потушить в нем до прозрачности нарезанный кубиками лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень, залить бульоном, после чего приправить солью и перцем. Немного уварить на среднем огне. 2. Телячьи шницели слегка отбить, посыпать перцем и солью. 3. Смешать 50 г сыра с панировочными сухарями. Вначале смочить шницели во взбитых яйцах, а затем обвалять в смеси пармезана и сухарей. Хорошенько обжарить панировку. 4. Подогреть сливочное или подсолнечное масло и жарить шницели при средней температуре 2-3 мин с каждой стороны. 5. Приготовить вермишель "Мивина" согласно инструкции на упаковке, откинуть в дуршлаг, дать стечь воде. Разложить по 2 шницеля и вермишель по тарелкам, добавив немного томатного соуса и украсив листиками базилика.

Салат из вермишели с горошком и ветчиной

На 4 порции Вам потребуется: 250 г вермишели (или лапши) "Мивина"; 150 г зеленого горошка; 150 г вареной ветчины; 2 ст. л. измельченной зелени. Для соуса: 2 ст. л. жирных сливок; соль; свежесмолотый перец; 80 г натертого твердого сыра; 2-3 ст. л. уксуса. 1. Приготовить вермишель (или лапшу) согласно инструкции на упаковке. 2. Зеленый горошек слегка проварить в кипящей воде. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске макаронные изделия, зеленый горошек, ветчину и травы. 3. Растереть жирные сливки с солью, перцем, сыром и уксусом до образования однородной массы. Полить соусом вермишель и все перемешать. Если необходимо, добавить в салат для сочности немного воды из-под вермишели.

Салат по-французски с грибным соусом

На 4 порции Вам потребуется: 250 г лапши "Мивина" с грибным соусом; 250 г мяса; 250 г маринованных грибов; 250 г помидоров; 250 г огурцов; 50 г растительного масла; 50 г лука-порея; 50 г лимонного сока; черный перец, соль. Способ приготовления: 1. Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть в холодной водой и отцедить. 2. Приготовленное мясо, грибы и помидоры нарезать кубиками, а огурец - кружочками длиной 4-5 см. Все осторожно перемешать и выложить в салатник. 3. Из пакетика сухих специй приготовить грибной соус и залить салат. Сверху посыпать мелко нарезанным луком-пореем. Салат выдержать 1/2 часа и подать. По желанию можно дополнительно посыпать мелко нарезанной петрушкой или брынзой. Время приготовления 30 минут

Свинина в кисло-сладком соусе

На 4 порции Вам потребуется: 1 красны болгарский перец; 4 зуючика чеснока; 6 ст. л. соевого соуса; 4 ч.л. сока лайма; 8 ст.л. рыбного соуса; 1 ч. л. молотого белого перца; 150 мл бульона, приготовленного из вкусовой приправы "Мивина" мясная; 1 ч.л крахмала; 500 г свинины; 2 ст.л. растительного масла; 200 г лапши (или вермишели) быстрого приготовления "Мивина"; соль; 1/2 пучка зеленого лука. 1. Болгарский перец нарезать маленькими кусочками. Очистить и мелко нарезать чеснок. Смешать болгарский перец и чеснок с соевым соусом, соком лайма, рыбным соусом, перцем, бульонов и крахмалом. Поместит мясо в маринад на 30 минут. 2. Духовку разогреть до 180 С. Достать мясо, дать стечь лишнему маринаду, обжарить мясо в горячем масле на среднем огне. Затем поставить в духовку и запекать 10 минут, залить мясо маринадом и запекать еще 5 минут. 3. Сварить лапшу (или вермишель) в кипящей воде, как указано на упаковке. Вымыть зеленый лук, крупно нарезать. Перед тем, как подавать на стол, смешать макароны с соусом, нарезать мясо тонкими ломтиками. Разложить макароны и мясо в тарелки, украсить зеленым луком.

Свинина с креветками по-тайски

На 4 порции Вам потребуется: 250 г вермишели быстрого приготовления "Мивина"; 4 ст. л. арахисового масла; 2 зубчика чеснока, нарубленных; 1 луковица, нарезанная; 125 г свиного филе, нарезанного тонкими полосками; 1 ст.л. рыбного соуса; 1 ч. л. сахара; сок 1/2 лайма; 1 ст.л. светлого соевого соуса; 1 ст. л. томатного кетчупа ; 220 г ростков фасоли; 125 г готовых креветок; черный перец; 50 г соленого арахиса, обжаренного и нарубленного; 11 ст. л. свежего корня кориандра, мелко нарезанного; 1 лайм нарезанный на 4 части для украшения. 1. Отварить вермишель согласно инструкции на упаковке, слить воду и обсушить. Разогреть масло в сковородке, добавить чеснок, лук и свинину, жарить, перемешивая, 3 минуты или пока мясо не потемнеет. Перемешать приготовленную смесь с рисовой лапшой. 2. Для приготовления соуса смешать рыбный соус, сахар, сок лайма, соевый соус и кетчуп, затем добавить к вермишели и хорошо перемешать. Добавить бобовые ростки и креветки и готовить еще 5 минут, не прекращая перемешивать, пока бобовые ростки не станут мягкими. Приправить черным перцем. 3. Переложить к сервировочное блюдо, посыпать арахисом и кориандром и украсить дольками лайма.

Тушеная телятина с вином

На 4 порции Вам потребуется: 500 г мякоти телятины; 40 г бекона; 80 г сливочного масла; 1 головка репчатого лука; лапша "Мивина" с грибным соусом; лимон; соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо натрите солью и оберните полосками бекона. 2. Нарезанный лук обжарьте на разогретом масле. Сюда же положите и обжарьте мясо. Влейте часть бульона и тушите мясо до мягкости. 3. Подавайте телятину с лапшой "Мивина" в грибном соусе. Время приготовления 1 час

Цыплята по-венски

На 4 порции Вам потребуется: 2 цыпленка по 400 г; 2 ст. л. муки; 1 яйцо; панировка универсальная "Мивина"; 300 г масла растительного для фритюра; соль, перец черный молотый по вкусу; лимон; лапша "Мивина" с соусом курицы-карри Способ приготовления: 1. Каждую тушку цыпленка, сняв кожу, разделите на 8 частей. 2. Кусочки цыплят посолите, поперчите, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце и обваляйте в панировке универсальной "Мивина". Обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки, затем уложите на противень и прогрейте в духовке в течение 10 минут. 2. При подаче гарнируйте лапшой "Мивина" с соусом курицы-карри, оформите дольками лимона и зеленью. Время приготовления 35 минут

Эскалопы из телятины в кляре

На 4 порции Вам потребуется: эскалопы телячьи 4 шт. (600 г); панировка универсальная "Мивина"; 125 г молока, белого вина или воды; 120 г растительного масла; 2 яйца; лапша "Мивина" с грибным соусом; соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо отбейте, края надрежьте острым ножом. 2. Яйца взбейте с молоком, вином или водой, посолите. Помешивая, постепенно всыпайте панировку универсальную "Мивина" до получения густого кляра. 3. Отбивные обмакните в кляр и обжарьте на разогретом масле. 4. Подавайте сразу же с лапшой "Мивина" с грибным соусом. Время приготовления 20 минут