(Для яндекс метрики)

Макаронная овощная похлебка с гренками

20 Апр 2014

Для приготовления макаронной овощной похлебки с гренками следует приготовить следующие продукты:

— один крупный зубчик чеснока;

— один пучок кинзы;

— три столовые ложки оливкового масла;

— один стебель черешкового сельдерея;

— пол килограмма капусты;

— четыре молодые моркови;

— два крупных помидора;

— соль по вкусу;

— два красных перца;

— одна луковица.

Для приготовления гренок:

— один спелый помидор;

— один зубчик чеснока;

— шесть кусков хлеба.

Сельдерей и морковь следует тщательно вымыть, почистить и нарезать мелко. В кастрюле, предназначенной для варки похлебки, следует обжарить на оливковом масле сельдерей и морковь.

Порезать капусту. Измельчить чеснок. Добавить чеснок и капусту в кастрюлю. Посолить. Уменьшить огонь и тушить в течение 10 минут. В случае необходимости разрешается добавить воды.

Сладкий перец следует разрезать на 4 части и вырезать середину. На помидорах выполнить крестообразный надрез. Данные овощи сбрызгиваются оливковым маслом и запекаются в духовке при температуре 200?, на протяжении 10 минут. После приготовления в духовке с овощей снять кожицу и нарезать кубиками.

Лук следует покрошить и положить в кастрюлю с овощами, добавить сюда литр воды и варить на протяжении последующих 13 минут.

По истечении данного времени добавить в похлебку перец и помидоры, после чего снять с огня, укрыть крышкой и оставить для настаивания в течение 15 минут.

В духовке следует подсушить порезанный предварительно хлеб. Кусочки хлеба натереть чесноком, мякоть помидора растереть по гренкам таким образом, чтобы они были пропитаны томатом.