(Для яндекс метрики)

Курица в сметанном соусе

25 Мар 2015

Курица в сметанном соусе

Курица, приготовленная целиком, всегда создает ощущение праздника. А сметана и курица сочетаются как нельзя лучше. Такие элементарные продукты, а способны сотворить отменное кулинарное произведение, достойное даже торжественного застолья. Приготовив, всего один лишь раз курицу в сметанном соусе, такое блюдо прочно укоренится в будничном меню всей семьи. Для этого блюдо можно брать всю курицу целиком, филе, потрошки или отдельные части тушки.
Курицу готовить в сметане можно по-разному: запекать в духовке, жарить на сковороде или в мультиварке. В любом случае готовится курица быстро и нетрудно, а выходит мясо нежным и сочным.

 

Это блюдо часто подают на свадьбах и если вас в ближайшее время ожидает подобное радостное мероприятие, мы вас поздравляем!

 

 

Самый простой рецепт курицы в сметанном соусе:

Берем:

  • — сметану 250 мл;
  • — сухую приправу для курицы;
  • — куриное филе 700 г;
  • — твердый сыр 100 г;
  • — 2 столовые ложки муки пшеничной.

 

На все приготовление потратится 20 минут, количество порций – 3.

 
Итак, готовить курицу в сметанном соусе будем так:
Куриное филе должно быть свежим, без посторонних запахов. Его хорошо промываем проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги и нарезаем кубиками.
Сухой приправой для курицы посыпаем нарезанные кусочки и обжариваем на сковороде до золотистого оттенка. Сметану прибавляем к поджаренному филе, размешиваем и протушиваем около 7 минут.
Далее, натертый сыр сыпем в сковороду, размешиваем и тушим еще 5 минут. Потихоньку прибавляем муку, хорошо смешиваем и готовим еще минут 5.
Курица, приготовленная таким способом, будет пряной на вкус.

 

 
Чтобы приготовить целую курицу в соусе из сметаны, понадобятся:

 

  • — сама курица 1 тушка;
  • — стакан сметаны;
  • — 3 зубца чеснока;
  • — маленький пучок любимой зелени;
  • — немножко кориандра в порошке;
  • — растительное масло, соль, перец.
  • На приготовление уйдет 1 час времени, рассчитано 4–5 человек.

 
Первым делом подготовим соус: в сметану добавляем измельченный чеснок, рубленую зелень, кориандр, все размешиваем. Тушку курицы тщательно вымываем, убираем салфетками лишнюю воду и обтираем ее отовсюду солью и перцем. Теперь обмазываем курицу подготовленной сметаной, но не всей, 1/3 соуса нужно отставить в холодильник. Оставляем промариноваться курицу на 1 час, а лучше на ночь. В разогретую духовку (180 градусов) ставим форму с курицей и готовим около часа. Подают курицу с оставшимся соусом.