(Для яндекс метрики)

Котлеты в духовке

12 Мар 2015

Котлеты в духовке
Все известно, что жаренная пища довольно вредна. Обычно в качестве альтернативы предлагают сварить продукты или приготовить на пару и незаслуженно забывают о запекании, считая, что это трудоемкий процесс. Однако это так же просто, как и любой другой способ, и уж точно запечь проще, чем пожарить. Главное – выбрать правильную температуру и не забыть вовремя вытащить из духовки.
Котлеты любят все. Кто-то покупает, кто-то делает сам, считая, что так вкуснее. И если с составом полуфабрикатов все более менее понятно, то домашних вариантов существует много. Кто-то лепит их из фарша, лука и специй, а кто-то отдает предпочтение традиционному рецепту.

Для приготовления котлет необходимо

1кг фарша;
треть белого хлеба или батона;
1 яйцо;
соль и черный перец;
2 ст.л. растительного масла.

Лучшие услуги на рынке предлагает аудиторская компания Moore Stephens Kazakhstan — обращайтесь!

Приготовление

1. Хлеб заливают водой и оставляют настояться. Через 20 минут его откидывают на дуршлаг и слегка отжимают.
2. Лук мелко шинкуют.
3. В миску выклыдывают хлеб, фарш, лук, яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно перемешивают.
4. Полученную смесь разделяют на небольшие части, чтобы сделать котлеты.
5. Затем фарш отбивают, одновременно формируя котлету (если бросать фарш на стол одной и той же стороной, фарш сам примет нужную форму и уплотнится)
6. Противень смазывают маслом, затем выкладывают необходимое количество котлет.
7. Духовку разогревают до 180 градусов.
8. Котлеты запекают 20 минут, после чего в противень наливают немного воды (полстакана) и готовят еще 10 минут.
Воду в противень добавляют, чтобы котлеты оставались сочными, так как свой сок из них выпаривается. Однако этого можно избежать и другим способом. Одновременно с котлетами в духовку следует поставить небольшую емкость с водой. Размещают ее ниже противня с мясом.