(Для яндекс метрики)

Корзинки с лососем

12 Сен 2015

Корзинки с лососем

Итальянцы очень любят готовить такие корзиночки с рыбной начинкой. Корзиночки с лососем можно подавать на праздники как изысканную закуску или же в качестве основного блюда на легкий обед или ужин.

 
Чтобы сделать 6 штук корзиночек с лососем нужно взять такое количество продуктов:

  • — 300 г слоеного теста;
  • — 1 яйцо;

 
Для начинки:

  1. — сметану 6 столовых ложек;
  2. — соус из хрена и оливок 1 столовую ложку;
  3. — половинку луковицы фенхеля;
  4. — 6 ломтиков копченого лосося.

 
Время приготовления составит 25 минут, время подготовки 30 минут.

 

 

Хотите порадовать свою любимую? Вот тут есть доставка цветов недорого — обращайтесь!

 
Готовить корзиночки с лососем нужно таким образом:
Сначала следует изготовить сами корзиночки. Для этого готовое слоеное тесто раскатывают на поверхности притрушенной мукой. Круглой формочкой выдавливают 6 кружочков. В силиконовые формочки раскладывают кружки из теста и прокалывают каждый вилкой. Оставляют охладиться около 30 минут в холодильнике.

 
В это время духовка должна разогреться до 200 градусов. Кружки из теста нужно запечь прикрыв бумагой около 15 минут. Когда корзиночки испекутся их нужно смазать взбитым яйцом и запечь еще 5 минут. Уже готовые корзинки должны остыть в формочках, после чего их вынимают.
Начиняют тарталетки сметаной смешанной с хреном и черным перцем. С помощью острого ножа разрежем фенхель на тонкие пластинки. Ломтики лосося нарежем полосками кухонными ножницами. Фенхель и полоски лосося нужно разложить по корзинкам и уже можно подавать на стол. Можно использовать для украшения свежую зелень фенхеля. Для этого веточки разделяют и аккуратно раскладывают в каждой корзиночке.

 
Поскольку это блюдо родом из Италии, то там можно встретить подобные корзиночки с лососем, но вместо соуса из хрена используют цукини нарезанный лентами. Цукини обжаривают на оливковом масле и укладывают в тарталетки. Сверху помещают лосось и пассерованный фенхель. Заправкой служит сметана с соусом из хрена.