Клубничный торт
Расход по времени – 6 ч.
Кол-во порций – 8.
Состав продуктов для клубничного торта:
1. 7 яичек.
2. Сахар — 150 гр.
3. 140 гр. муки.
4. 500 гр. маскарпоне.
5. 80 гр. пудры сахарной
6. Желатин — 1,5 ст. л.
7. 200 гр. клубники.
8. 1 пакетик желе.
9. Соль.
Приготовление клубничного торта
Для приготовления бисквита белки взбиваются с помощью миксера на небольших оборотах. К ним медленно всыпается сахар. Масса взбивается до жестких пиков, и к ней добавляются желтки. Мука просеивается и замешивается тесто. Выкладываем его в форму и оставляем в духовке на полчаса. Форму предварительно смазываем маслом. Бисквит должен остыть, а затем его верхушка срезается для образования коржа около 2,5 см.
Для приготовления крема сначала подготовьте желатин. Он заливается четырьмя ложками воды и оставляется на некоторое время для набухания. Затем он прогревается на огне до полного растворения. Оставляем его остывать.
Яйца делятся на желтки и белки. Желтки и сахарная пудра тщательно взбиваются. К ним добавляется желатин, и содержимое перемешивается. Затем добавляется маскарпоне, и все перемешивается до однородной консистенции.
В белки добавляется щепотка соли, и они взбиваются до образования пены. Белки вводятся в массу с желтками, все хорошо перемешивается.
Бисквит кладется в форму, заливается кремом. Отправляем тортик в холодное место на 60 минут. Затем украшаем торт нарезанной клубникой. Сверху заливаем желе, которое готовится по инструкции на упаковке. Оставляем тортик в холодильнике на 4 часа.
