(Для яндекс метрики)

Кальмары в сметанном соусе

20 Мар 2015

Кальмары в сметанном соусе
Самым простым соусом для морепродуктов считается сметанный соус. Одним из самых доступных морепродуктов является кальмар. Все уже знают, что чем меньше поддавать кальмара тепловой обработке, тем он вкуснее и нет риска превратить его в кусочек резины. Сметанный соус идеально подходит для блюд из кальмаров и других морепродуктов.
Покупать кальмаров лучше с насыщенным белым окрасом тушки и нежным морским запахом.

Готовя блюдо из кальмаров нужно правильно их почистить. Как правило, они продаются уже без головы и внутренностей. Задача будет стоять только в удалении хитиновой пластинки внутри тушки и цветной кожицы. Вот эта кожица и делает кальмара жестким.

Тушки кальмаров кладем в посудину и обдаем кипятком на несколько секунд, от этого кожица и пластинка легко удаляются. Теперь кальмары готовы к дальнейшему приготовлению.

Также для готовки кальмаров в сметанном соусе понадобятся такие продукты:

— сами кальмары, 2 тушки;
— 150 мл сметаны;
— 1 столовая ложка сливочного масла;
— 100 г твердого сыра;
— соль и черный молотый перец, зира.
Готовятся кальмары 20 минут, 2 порции.

Рассмотрим сам процесс приготовления кальмаров в сметанном соусе:

Тушки кальмаров уже подготовленные, то есть, правильно разморожены и почищены. Теперь нарезаем их колечками и помещаем на сковороду со сливочным маслом. Ставим на огонь и обжариваем несколько минут. Сначала кальмары пустят сок, в нем и нужно их протушить. В это время добавляем немного соли и щепотку зиры. При желании потом можно досолить. Вслед за этим вносим сметану, смешиваем с кальмарами и готовим еще не больше 3 минут. В самом конце готовки перчим и пробуем на вкус, при необходимости подсаливаем.

Это нежное блюдо из кальмаров хорошо сочетается с любым гарниром, его даже можно подавать просто с хлебом украсив свежей зеленью.

Вы запланировали ремонт в ванной комнате? Тогда посмотрите какая есть качественная плитка для ванной, которая не оставит вас равнодушным или равнодушной!