(Для яндекс метрики)

Как жарить мясо на сковороде

30 Окт 2014

жарить мясоМясо составляет неотъемлемую часть рациона большинства людей. Существует огромное количество рецептов приготовления обычного блюда. Разница в способе приготовления, используемых специях, маринадах, части туши и многом другом. Жареное мясо – довольно простое блюдо, что не делает его менее вкусным.
Основной проблемой в приготовлении является правильный выбор времени. Мясо должно оставаться сочным, но не должно быть сырым, поэтому важен этап подготовки.

Как пожарить свежее мясо

Небольшое количество растительного масла разогревают на сковороде, после чего выкладывают туда кусок мяса. Когда боковые стороны начнут менять цвет, мясо переворачивают и жарят еще около 7-8 минут. Готовность определяют по цвету сока, который выделяется, если проткнут мясо. Если же готовить мясо без масла, то корочка появляется быстрее, поэтому весь процесс займет не более 6-7 минут.

Если вы планируете закупать продукты в больших объемах, то вам поможет автопогрузчик тойота, который является лидером на рынке.

Что делать, если мясо подвергалось заморозке

Такое мясо будет готовиться дольше, так как его придется мариновать, чтобы получить сочное и нежное блюдо. Для начала мясо полностью размораживают и нарезают на небольшие куски, после чего маринуют. Маринад может быть любым, но самый вкусный – простой маринад из лука, черного перца и соли. На жарку также потребуется больше времени: от 15 до 20 минут.

На заметку

Непосредственно перед жаркой мясо промывают и подсушивают.
Для образования аппетитной корочки следует жарить мясо на сильном огне.
Близкое расположение кусков не позволит мясу нормально прожариться. Скорее оно потушится.
Большое количество приправ может перебить вкус мяса – не стоит усердствовать.
Кольца репчатого лука способны предотвратить «пересыхание» жарящегося мяса.