(Для яндекс метрики)

Как выбрать подсолнечное масло?

14 Апр 2014

Подсолнечное масло содержит множество полезных веществ и, к тому же, намного менее калорийно, чем масло животного происхождения, что особенно важно для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Однако не все подсолнечное масло одинаково полезно и нужно уметь выбрать качественное.

Желательно выбирать масло, приготовленное по ГОСТу. Причиной тому – возможность отклонения от рецептуры при приготовлении масел по ТУ – например, добавление антиокислителей, позволяющих намного дольше хранить масло.

При выборе нерафинированного масла основным критерием выбора должен стать его цвет: чем темнее масло, тем оно полезнее. Светлый цвет нерафинированного масла говорит о том, что оно было гидратировано (гидратацией называют добавление в масло воды с последующим его отстаиванием), а значит полезных веществ в нем меньше. Кроме того, полезнее будет масло, пахнущее свежими семечками, а не жареными.

При выборе же рафинированного масла следует убедиться в том, что на этикетке указано, что это именно подсолнечное масло. Если же в наличии только надпись «растительное масло», то велика вероятность, что подсолнечное масло было разбавлено более дешевым растительным – в целях экономии.