(Для яндекс метрики)

Как сварить гречку

3 Окт 2015

Как сварить гречку

Одним из самых полезных и питательных продуктов является гречневая крупа. Родина гречки — горные районы Непала и Индии, где ее выращивают уже более 4 тысяч лет. По целости зерна крупа различается на ядрицу, продел и гречневую муку. При покупке лучше выбирать нежареную бледно-желтую крупу, так как при термообработке и дальнейшем хранении она теряет часть свои полезных свойств.

Блюда из гречневой крупы

Гречневая мука непригодна для выпекания хлеба, но из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд:

  • — блины,
  • — вареники,
  • — галушки,
  • — лепешки,
  • — запеканки.

 

 

Как правильно сварить гречку

 
Перед приготовлением каши крупу надо перебрать, очистить от мелкого мусора. Далее промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Чтобы каша была ароматней, перед тем как сварить гречку, ее надо слегка обжарить. Для приготовления каши лучше выбирать толстостенную посуду.
Кашу из гречневой крупы можно сварить:

  • — рассыпчатую,
  • — вязкую,
  • — жидкую.

 

Как варить гречку

 

  • 1. Рассыпчатая гречневая каша варится из ядрицы. При этом надо соблюдать следующие пропорции: одна часть крупы на две части воды или молока. Заранее подготовленная крупа высыпается в кипящую жидкость, соль добавляется по вкусу. После закипания, посуда с гречкой убирается в духовой шкаф на 60- 90 минут. Когда жидкость полностью впитается, каша будет готова. При желании можно добавить масло, грибы, обжаренный лук, мясо, яйца…
  • 2. Для приготовления вязкой каши надо взять не обжаренную крупу. Блюдо готовится по такой же рецептуре, но жидкости потребуется в 2 раза больше.
  • 3. Жидкая гречневая каша варится из продела. Для приготовления этого блюда жидкости надо взять в 3-4 раза больше, чем крупы. Такая каша готовится за 50-60 минут.

 

Существует еще один простой способ как сварить гречку, сохранив максимальное количество питательных веществ. Подготовленная гречневая крупа, необходимый объем кипящей жидкости, соль по вкусу с вечера закладывается в термос. Утром готова вкусная полезная рассыпчатая гречневая каша.