(Для яндекс метрики)

Как приготовить суп с грибами

11 Окт 2014

Грибные супы обладают не только потрясающим ароматом и ярким приятным вкусом, но и огромной пользой. Такие супчики любят как взрослые, так и дети. Стоит отметить, что последние как раз нередко отказываются принимать в пищу другие разновидности супов, предпочитая им грибное кушанье. Поэтому многие, кто только начал делать первые шаги в кулинарном искусстве, задаются вопросом «Как приготовить суп с грибами?»

Готовить грибной суп можно как из солёных, так и из сухих или свежих грибов. Тем, кто решил в приготовлении супа использовать сушеные грибы, необходимо сперва замочить их на несколько часов в небольшом количестве воды. Также следует помнить, что каждый вид грибов добавляет супу свой уникальный вкусовой оттенок. Самые наваристые и питательные грибные супы обычно готовят с использованием рыжиков и белых грибов. Супы из груздей, подосиновиков и подберёзовиков получаются гораздо менее наваристыми, а уж супы из маслят, зелёных сыроежек, осенних опят и моховиков вообще не отличаются ни ярким вкусом, ни навевающим аппетит ароматом, поэтому не рекомендуются знающими толк в кушаньях гурманами.

Вы планируете открыть кулинарию или просто делаете большой ремонт? Советуем вам использовать нихром Екатеринбург — это очень качественный материал, выбрав который однажды, вы будите благодарны всю жизнь.

Супы с грибами, как и мясные, готовятся на получившимся при варке бульоне. Ну а что касается остальных ингредиентов, то к грибному супу отлично подойдут и картофель, и крупа (гречневая, перловая или геркулесовая), и лапша, и фасоль. Особенно вкусными такие супчики получаются со сливками, креветками, сыром и даже шпинатом.

Итак, рассмотрим в деталях приготовление классического грибного супа, наверняка знакомого каждому.

Чтобы приготовить данный суп, следует убедиться в наличии следующих ингредиентов:
— 500 г любых грибов;
— 2 литра воды;
— 1 корень петрушки;
— 5 картофельных клубней
— 2 моркови;
— 2 столовые ложки масла сливочного;
— 1 лист лавровый;
— 30 г масла подсолнечного
— 1 луковица;
— соль, чёрный молотый перец (добавляются по вкусу).

Итак, для начала необходимо очистить и нарезать грибы (не очень крупно, но и не совсем мелко), хорошенько обжарить их на масле (желательно на сливочном), затем выложить в кастрюлю, куда нужно предварительно влить 2 литра кипятка, и проварить их на медленном огне около получаса. После этого, следует нарезать весь имеющийся картофель и положить его в бульон. Следующий шаг – добавление в супчик моркови, мелко нарезанного лука и корня петрушки (все эти компоненты предварительно пассировать на масле). Осталось лишь подсолить или поперчить кушанье, добавить лавровый листик и проварить ещё 25-30 минут, пока картофель не приготовится полностью. Перед тем, как подавать суп, его можно заправить майонезом, сливочным маслом или сметаной.

Отличный вариант для тех, кто хочет сделать грибной суп ещё более сытным – добавить в него лапшу, которую, в зависимости от её вида, нужно класть или вместе с картофелем, или немного позже. Помимо лапши, в суп можно положить геркулесовую или перловую крупу.

Как приготовить суп с грибами