(Для яндекс метрики)

Как приготовить роллы дома

22 Окт 2014

Роллы — одно из самых известных японских блюд. Это рулетики из риса, начиненные различными продуктами и обернутые листами нори. Готовить их немного сложнее, чем суши, но зато при приготовлении можно придумывать различные начинки.

Итак, как приготовить роллы дома?
Необходимые продукты
• Рис — 500 гр;
• Сахар — 4 ст. л.;
• Рисовый уксус — 4 ст. л.;
• Нори;
• Слабосоленая форель;
• Огурец;
• Авокадо;
• Сыр «Филадельфия»;
• Крабовое мясо или палочки.
Также понадобится бамбуковая циновка для сворачивания роллов, лоток и деревянная лопатка.

Готовим роллы

Сначала следует отварить рис. Из указанного количества риса получится около 15 порций. Рис насыпать в дуршлаг с небольшими дырочками и промыть холодной водой. Потом рис перекладывается в кастрюлю, заливается холодной водой и отставляется на двадцать мин. После воду надо слить. Налить в кастрюльку чистой воды, исходя из следующего расчета — 2 стакана воды на 1 стакан риса, и отправить на плиту. После закипания огонь нужно убавить и варить рис до готовности.

Посуду с готовым рисом снять с плиты и накрыть чем-нибудь теплым.
Пока рис готовится, можно сделать начинку. Все продукты необходимо нарезать очень тонкой соломкой, не забыв при этом очистить огурец и авокадо.
Рис выложить ровным слоем в лоток, поливать горячим уксусом с распущенным в нем сахаром и перемешать его лопаткой, как бы нарезая. Рис не должен быть очень горячим.
Лист нори шероховатой стороной вверх положить на циновку. На нори сначала выложить рис, затем начинку и немного сыра. Выкладывать продукты следует таким образом, чтобы с одной стороны нори остался свободным на 3 см.

Свободную часть нори смочить водой и, понемногу приминая рис, завернуть ролл. Потом придать ему форму и, взяв, самый острый нож, нарезать ролл на части.
На стол готовые роллы подаются с васаби и салатом чука.

Как приготовить роллы дома