(Для яндекс метрики)

Как приготовить овощное рагу

22 Окт 2014

Обычно овощное рагу готовят осенью, так как на это время приходится сбор овощей. Большое количество разных ингредиентов позволяет собрать в одном блюде практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Также оно содержит много клетчатки.
Набор овощей, используемых для приготовления рагу, может меняться – это может быть все, что найдется в холодильнике. Но обычно его готовят по следующему рецепту.

Список продуктов
Картофель – 500г;
морковь – 2-3 шт.;
репчатый лук – 1шт.;
белокочанная капуста – 1 маленький вилок;
репа – 1шт.;
кабачок – 1шт.;
чеснок –1-2 дольки;
помидоры – 2-3 шт. (можно использовать томатную пасту);
зелень;
сметана.

Приготовление

Рагу достаточно сложно в приготовлении, так как нужно делать сразу несколько вещей. Поэтому в приготовлении лучше участвовать всей семьей.
1. Нарезанные кубиками картофель и репу следует слегка обжарить.
2. Репчатый лук мелко нарезают и пассеруют на сливочном масле.
3. Капусту нарезают и припускают.
4. С помидор снимают кожицу, предварительно опустив их в кипяток на несколько минут, и режут кубиками, после чего слегка поджаривают (вместо этого можно использовать приготовленный красный соус).
5. Соединяют картофель, репу, лук, морковь и помидоры и оставляют тушиться на 15 минут.
6. В это время нужно подготовить кабачки – нарезать после удаления кожуры и семечек.
7. Теперь кабачки и капусту добавляют к остальным продуктам, после чего тушат еще 20 минут.
8. Растирают чеснок со специями и добавляют его за 5 минут до готовности.
9. В конце добавляют немного свежей зелени и сметаны, снова доводят до кипения и выключают.

Если вы занимаете перевозками, особенно продуктов, то обратите свое внимание на Маз Зубренок, отличный вариант для вашего бизнеса, который прослужит вам долгое время.

Несомненным плюсом рагу является то, что использовать можно любые продукты. Можно добавить цветную капусту или зеленый горошек, перец или даже сосиски. К тому же его можно есть и холодным.
Как приготовить овощное рагу