(Для яндекс метрики)

Как приготовить мясо по-французски

3 Окт 2014

Мясо по-французски является несложным блюдом, с которым справится и кулинарный новичок. Данное блюдо можно подавать как основное и в качестве гарнира. Хоть и существует масса вариаций его приготовления, все же основа остается единой для всех.

Для этого кушанья можно брать всякое мясо – птицу, говядину, свинину или баранину. Все будет зависеть от личных предпочтений. Главным критерием выбора мяса остается его качество. Оно обязательно должно быть свежим.

Необходимые ингредиенты:
— мясо;
— лук;
— помидоры;
— картофель;
— сыр твердых сортов;
— майонез и специи (черный перец, соль)

Как приготовить мясо по-французски, чтобы оно было сочным и мягким? Для этого мясо необходимо полностью разморозить. Нарезать надо небольшими кусочками, лучше поперек волокон, толщиной не больше 2 см. Эти кусочки следует отбить чуточку, посолить и поперчить. Если возникнет желание, можно прибавить свои любимые пряности.
Лук для приготовления мяса по-французски лучше замариновать. Для этого его нарезают кольцами 1,5-2 см, выкладывают в глубокую посуду, заливают холодной кипяченой водой, добавляют сахар, щепотку соли, пару ложек винного или яблочного уксуса. Вкус у этого маринада получится кисло-сладкий. Мариноваться лук должен 15-20 минут, потом его выкладывают на подготовленные куски мяса.
Мясо кладут на противень как можно плотнее, от этого оно получится сочнее. Сверху замаринованный лук. Вслед за этим, слой картофеля, порезанного тонкими кольцами, чтобы он успел приготовиться. Картофель сверху посыпают любимыми приправами. Следующим слоем идут помидоры, их покрывают майонезом или сметаной. Завершающим слоем идет натертый на крупной терке сыр.

Запекать блюдо необходимо до получения золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Если у вас на кухне есть небольшой сквоздняк, то его необходимо устранить, готовить в таких условиях не приемлимо. В том случае, если у вас деревянные окна, то используйте герметик для деревянных швов, он отлично устранит данную проблему. Если же материал какой-то другой, то используйте аналогичные герметики, только для того материала, из которого сделаны окна.

Как приготовить мясо по-французски