(Для яндекс метрики)

Как приготовить американскую пиццу

11 Окт 2014

Тесто для американской пиццы несколько отличается от обычного теста для пиццы. Но также готовится быстро и просто, только с некоторыми нюансами. Секрет заключается в том, что тесто для американской пиццы следует вымешивать с помощью кухонного комбайна в несколько этапов и на нескольких скоростях. В результате оно получается эластичным и вкусным.

Как приготовить американскую пиццу или пиццу «Американо»:

Для теста:

— мука (500 г), вода (325 г), дрожжи (10 г) и оливковое масло.
Для начала дрожжи надо смешать с теплой водой и упустить из виду на 10-15 минут. Потом муку, соль и оливковое масло смешивают в посуде, для этого можно использовать планетарный миксер в таком случае тесто получается пышнее. Дальше потребуется использование миксера или кухонного комбайна. Сначала вымешиваем тесто на медленной скорости, постепенно добавляя дрожжи с водой. Так продолжаем вымешивать около двух минут.

Затем не больше пяти минут надо вымешивать на быстром режиме, после этого опять около двух минут на медленном режиме. Вымешенное тесто таким образом надо оставить доходить на 1,5-2 часа. За это время тесто может вырасти практически в два раза.

После чего, тесто надобно вымесить руками около десяти минут. Вот тесто и готово! Теперь его можно разделить на несколько частей, раскатать и готовить начинку. Остальные заготовки можно посыпать мукой и заморозить.

Начинка для американской пиццы может быть из грибов и сыра, из морепродуктов, из колбасы и оливок, из томатов и сыра. Можно экспериментировать с ингредиентами на любой вкус.
Как приготовить американскую пиццу