(Для яндекс метрики)

Как правильно выбирать овощи? Картофель, лук, морковь

10 Апр 2014

Овощи занимают важное место в рационе каждого человека, присутствуют в его ежедневном меню. Польза овощей не поддается сомнению: ведь в них очень высоко содержание полезных веществ и витаминов. Так, картофель содержит большое количество дисахарида — крахмала, в луке содержится сера, а в моркови – жизненно важный каротин. Но как же следует выбирать эти овощи? По каким критериям определятся их качество?

При выборе картофеля следует отдавать предпочтение ровным клубням, не имеющим пятен, говорящих о нарушении условий хранения. Кроме того, при надавливании на этот корнеплод ногтем, должен слышаться хруст, а мягкость клубня и выделении сока говорит о наличии пестицидов.

Выбирая лук, следует проверить его качество надавливанием – луковица должна быть твердой, она не должна деформироваться и выделять сок. Кожура лука должна быть сухой, с характерным для лука запахом. Не следует покупать луковицу, имеющую гнилостный запах. Зеленые перья лука не должны быть покрыты слизью или налетом.

При выборе моркови внимания заслуживает ее окраска и твердость. Качественный корнеплод должен быть твердым и иметь ровную окраску оранжевого или желтого цвета, пятен на ней быть не должно.