(Для яндекс метрики)

Как пожарить печень говяжью

22 Окт 2014

Говяжья печень — это очень вкусный и полезный для человеческого организма продукт. Но продукт этот достаточно специфический и важно знать как пожарить печень говяжью, чтобы она пришлась всем по нраву. Но если правильно ее приготовить она станет излюбленным блюдом всех домочадцев.

Необходимые ингредиенты:
— печень говяжья или телячья;
— лук, несколько средних головок;
— 2 стакана свежего молока;
— любимые специи, соль;
— мука для обваливания, но можно обойтись и без нее;
— растительное масло для обжарки.

Процесс приготовления:

1. Печень промыть под проточной водой. Очистить от желчных протоков и белых пленок.
2. Нарезать одинаковыми порционными кусочками.
3. Поместить в миску и залить двумя стаканами молока и вымочить в течение получаса. Это необходимо для того чтобы убрать горечь из печени и придать ей мягкость.
4. После вымачивания печень отжать и обваляв либо нет в муке, положить в сковороду, где уже нагрето растительное масло.
5. Слегка посолить, добавить любимые пряности и специи.
6. Томить на среднем огне до испарения лишней влаги. В это время репчатый лук нарезать соломкой и после того как влага в сковороде испарится добавить к печени.
7. Важно содержимое сковороды регулярно перемешивать, так как, печень очень быстро пригорает.

Сегодня изготовление печати — это очень востребованная услуга, так как любая организация имеет штампы или печати, или и то, и другое. Даже в любой кулинарной книге есть печать.

Весь процесс жарки занимает около 30 минут. Проверить готовность жареной печени очень просто для этого необходимо взять обжаренный кусочек и разрезать или разломать пополам. Если в середине печень запеченная, и коричневого цвета, то она готова. А если внутри присутствуют кровяные подтеки и прожилки, то ее необходимо поджарить еще.

Когда печень готова, подавать ее на стол лучше всего в теплом виде, вместе с любым гарниром, картофельным пюре или кашами. Хотя в холодном виде она тоже достаточна вкусна.
Как пожарить печень говяжью