(Для яндекс метрики)

Кабачки с фаршем в духовке

10 Дек 2014

Фаршированные кабачки можно встретить на кухне разных народов мира. Можно приготовить кабачки с фаршем в духовке по-итальянски.

Для этого нужно взять:

— 4 небольших кабачка;
— 300–400 г фарша из телятины;
— 150 г риса, лучше длинозернистого;
— 1 репчатый лук;
— 2 больших помидора;
— 2 чесночных зубчика;
— 1,5 столовые ложки томатной пасты;
— 1 яйцо;
— твердый сыр;
— тимьян, розмарин, соль и перец.

При отсутствии фарша из телятины можно взять из баранины, курицы, индюшки или смешанный.
Рис сначала отваривают до готовности, немного охлаждают. Кабачки разрезают на половинки и вынимают семена. Срезом вниз их укладывают на противень и запекают 20 минут в духовке при температуре 1800С. В это время фарш следует поджарить с луком и чесноком, затем добавить порезанные помидоры и пасту, заправить все солью, перцем и травами. Смесь хорошо размешивают и доводят до кипения. Потом ее надо смешать с рисом.

Кабачки начиняют этим фаршем, посыпают сыром и отправляют в духовку на 20 минут.

Кабачки с фаршем в духовке по вегетариански

Фарш для этого блюда будет состоять из овощей, поэтому подойдет для людей, которые не употребляют мясо.
Нужно взять:
— кабачки 1 кг;
— морковь 300 г;
— капусту 250 г;
— петрушку, сельдерей по 100 г;
— луковицу среднего размера;
— растительное масло 2 столовые ложки;
— сметана 500 г.

Кабачки очищают и при необходимости вынимают семена. Овощи мелко измельчают или натирают на терке. Затем их следует потушить на растительном масле, а лук поджарить отдельно. Соединяют лук с овощами и начиняют кабачки. Такие кабачки необходимо обжарить, а после этого переложить в форму для запекания, полить сметаной и поместить в духовку на 40 минут. Через 30 минут можно притрусить натертым сыром.

Для фарша можно также использовать гречневую кашу с вареными яйцами, отварные грибы, зажаренные с луком.
Также обратите внимание на лампы, которые можно использовать для кухни.
Кабачки с фаршем в духовке