Грибной соус из шампиньонов
Нежнейший грибной соус из шампиньонов по нашему рецепту отлично подойдет к блюдам из мяса, птицы, рыбы и пасте.
Приготовленный по всем правилам грибной соус из шампиньонов раскроет палитру вкусов приготовленного блюда и поможет скрыть недостатки, если они есть. Этот соус является одним из наиболее популярных на сегодняшний день и не занимает много времени и затрат на свое приготовление. Его ценят за превосходное сливочное послевкусие. Стоит приготовить его самостоятельно, так как приготовленный своими руками соус не идет ни в какое сравнение с купленным в супермаркете. Итак, мы предлагаем попробовать восхитительный соус из набора продуктов, который всегда есть под рукой. При желании можно использовать для приготовления соуса любые грибы по желанию.
Ну что, начнем готовить? Берем:
Грибы 100 грамм,
Лук шалот 1 — 2 головки,
Сливочное масло 1 ст.л.,
Соль 1/2 ч.л.,
Сливки или молоко 1 стакан,
Мука 1 ст.л.,
Растительное масло 1/4 стакана,
Специи и перец по вкусу.
И начинаем творить!
Тушим предварительно измельченный лук в растительном масле. Режем грибы, добавляем их к луку и тушим еще несколько минут. Затем добавляем муку. При желании муку можно прогреть в отдельном сотейнике со сливочным маслом и в последствии добавить к грибам. Тушим еще 3-5 минут, интенсивно помешивая. После испарения излишней влаги добавляем сливки. Количество сливок может зависеть от грибов. Тушим до готовности и желаемой консистенции. Последними к соусу добавляем специи.
В завершении несколько советов:
1. Если вы желаете получить соус более жидкой консистенции можно добавить молоко.
2. Чтобы красиво подать грибной соус из шампиньонов к гарниру можно перелить его в соусницу и украсить веточкой петрушки.
3. Соус будет вкуснее, если подать его теплым.
Обратите внимание на и узнаете много нового!
Удивите своих близких и друзей!
