(Для яндекс метрики)

Голубцы в мультиварке

21 Фев 2015

На сегодняшний день мультиварочная машина является незаменимой техникой-помощником на Вашей кухне. Благодаря этой замечательной чудо-технике можно быстро и легко приготовить ряд непревзойденных по своей оригинальности и простоте вкусных блюд. Вы будете приятно удивлены, что такое блюдо, как голубцы, приготовленные в мультиварке, имеют намного приятнее вкус, чем приготовленные классическим способом.
Самое благоприятное время для готовки голубцов – весна. На прилавках рынков и магазинов появляется молодая капусточка, из которой так и хочется приготовить что-то вкусненькое.
Стандартная базовая начинка для голубцов – это рис и мясо, но можно использовать и другие крупы: пшено и гречку. Выбираем способ приготовления блюда – тушение, а также главный ингредиент блюда – капустные вилки нежного зеленого цвета. Они должны быть мягкими на ощупь, так как это позволит облегчить нам время в приготовлении голубцов в мультиварке.
Если у вас нет мультиварки – не расстраивайтесь, используя кастрюлю или духовку, вы так же можете приготовить данное блюдо.
Существуют рецепты голубцов с виноградными листьями, но приготовление с капустными листьями нам привычнее.
Для голубцов берем пропаренный рис или такой, который на данный момент есть у Вас в доме.

Ингредиенты для голубцов в мультиварке:

— капуста (большой вилок);
— рис – 1-1,5 ст.;
— куриный фарш (или смешанный) — 500 г;
— морковка – 1 шт.;
— лук – 3 шт.;
— майонез или сметана – 2 ст.лож.;
— растительное масло (любой марки);
— томатная паста (концентрированная) – 2-3 ст.лож.;
— черный молотый перец;
— приправы для фарша;
— соль.

Приготовление:

Острым ножом вырезаем в кочанах кочерыжку, не повреждая при этом листочки.
Поставим на огонь большую кастрюлю и кипятим в ней воду. Опускаем в нее на 5-10 минут вилок капусты.
Затем вынимаем его, остужаем и делим на отдельные листочки.
Освобождаем овощи от кожуры. Лук мелко крошим на досточке, а морковку шинкуем на крупной терке.
Наливаем масло в мультиварочную кастрюлю, выкладываем тертую морковку и половину лука.
Включаем режим «выпечка» или «жарка» и пассеруем овощи, доводя лук до золотистого цвета.
Перекладываем овощи в миску и отключаем прибор.
В эту же миску выкладываем: втору половину сырого лука, не вареный и промытый рис, куриный фарш. Добавляем перец, специи и соль. Все хорошенько перемешиваем.
Аккуратно срезаем ножом с капустных листьев грубые прожилки.
Выкладываем на середину каждого листа ложечку фарша и заворачиваем «конвертиком» во внутрь капустные листочки.
Наливаем в мультиварку масло и плотными рядами укладываем голубцы.
Включаем функцию «выпечка» приблизительно на 12 минут. После нажимаем «отмена» и из чайника наливаем кипящую воду, не доливая до края голубцов один сантиметр.
Включаем на 40 минут «тушение».
Готовим соус: в глубокой мисочке смешиваем сметану, томат, стакан кипяченой воды и солим.
Заливаем соусом голубцы и тушим еще 40 минут.
Еще на 10 минут оставляем голубцы в выключенной мультиварке, после чего вынимаем и выкладываем на тарелки. Поливаем голубцы подливкой или сметаной, а любителям соуса «бешамель» — рекомендуем подавать и с ним.

 

Часто ездите за продуктами на далекие расстояния? Заботит проблема топлива? Обратите внимание на депрессорно-диспергирующую присадку, которая сделает все что нужно и у вас больше не возникнет вопросов или проблем с топливом.

голубцы