(Для яндекс метрики)

Фаршированная щука

6 Апр 2014

Для приготовления фаршированной щуки следует запастись следующими продуктами:

— одна щука;

— одно яйцо;

— пол стакана молока;

— три луковицы;

— двести грамм хлеба (батон);

— приправа, соль и перец.

Для начала следует снять шелуху со щуки. Это процесс не простой, поэтому нож с зазубринами существенно облегчит задачу.

Далее, следует вынуть жабры и внутренности, все промыть в проточной воде.

Затем, возле головы рыбы делается надрез и аккуратно снимается шкурка.

После этого, необходимо отрезать хребет от хвоста, таким образом, чтобы хвост рыбы остался со шкурой. Голову следует обрезать от туловища.

После этого, нужно вынуть хребет и отделить мясо от костей.

Батон следует залить молоком и очистить лук.

Мясо перекручивается на мясорубке, через мясорубку также следует пропустить вымоченный батон и лук. В полученный фарш следует добавить яйца, перец, соль, приправу для рыбы.

Приготовленным фаршем начиняется шкура рыбы. После этого щука помещается на противень и укрывается фольгой. Готовится блюдо в течении 40 минут при температуре 180-200?.

За 10 минут до окончания срока, фольгу рекомендуется снять для получения румяной корочки. Затем щуку следует достать, поместить на блюдо, украсить лимоном и майонезом.