(Для яндекс метрики)

Цыпленок с травами ада

20 Апр 2014

В странах Южной Атлантики очень популярен рецепт под названием «Цыпленок с травами ада». Для его приготовления нужно взять филе цыпленка и разрезать его на мелкие кусочки. Мясо следует замариновать в вине. К выбору вина нужно отнестись ответственно, потому что мясо приобретает именно его аромат и вкус. Для приготовления этого блюда вино выбирается из соотношения – 600 грамм мяса на 100 миллилитров вина.

Пока маринуется цыпленок можно приготовить тыквенный гарнир. Тыква средних размеров разрезается на дольки. Из нее удаляются семечки и семенные камеры. Разрезанная тыква опускается в кипящую воду на три минуты.

После того, как тыква остынет, ее дольки нужно присыпать индийским шафраном. В блюдце следует высыпать кунжут и обвалять в нем тыквенные дольки. После этого тыкву следует усыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

В мясо нужно добавить растительное масло в количестве 2-х столовых ложек и дать время еще настояться. В течении этого времени можно приготовить специи и приправы.

В посуду, где маринуется цыпленок, нарежем зелень петрушки. Далее, следует растереть 2 лавровых листа и добавить их сюда же. Затем добавляем семена аниса зеленого, сельдерей, мадагаскарский перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мяту и имбирь. Адская смесь, не правда ли? И, наконец, следует перемешать мясо со всеми специями.

В форму для выпекания выкладывается мясо, по краям размещаются кусочки тыквы и лук-батун. Блюдо тушится в духовке при температуре 180?, на протяжении 30 минут.